一、鮑魚(yú)的價(jià)格是多少錢一只

鮑魚(yú)一直都是論個(gè)頭來(lái)論價(jià)格的，鮑魚(yú)的規(guī)格越大，價(jià)格越高；不同產(chǎn)地的鮑魚(yú)價(jià)格也有所不同。

一般三頭鮑或者四頭鮑的價(jià)格在300-400元一斤，6頭或者8頭的價(jià)格就到了100-200元一斤，10頭鮑一般100元一斤，相差非常大。

二、干鮑為什么比新鮮的貴

1、制作工藝復(fù)雜

干鮑是鮮鮑經(jīng)過(guò)曬干、除殼、在鹽水中腌制、沖洗，然后在熱水中煮熟，再在焙干，以及進(jìn)行第二次吊曬，工序長(zhǎng)而復(fù)雜。干鮑相對(duì)鮮鮑重量約損失40%，和鮮鮑相比，制作工序復(fù)雜，時(shí)間長(zhǎng)，這也使得干鮑的成本更高，而且10斤鮑魚(yú)才出一斤干，再加上各種損耗，所以它的價(jià)格比鮮鮑貴也就理所當(dāng)然了。

2、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高

鮑魚(yú)在干制保藏過(guò)程中，其肉身起了重要的化學(xué)變化，內(nèi)部產(chǎn)生了溏心效果，在質(zhì)感方面大大超過(guò)了鮮鮑，干鮑蛋白質(zhì)的含量極高，高達(dá)40%，并富含8種人體所必需的氨基酸，還含有一種被稱為“鮑素”的成分，能夠破壞癌細(xì)胞必需的代謝物質(zhì)。因此干鮑被稱為海洋“軟黃家”。

3、保存時(shí)間長(zhǎng)

干鮑由于水分被充分去除，可以長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存，不易變質(zhì)，適合長(zhǎng)時(shí)間保存。

4、味道更好

干鮑魚(yú)在干制過(guò)程中會(huì)發(fā)生重要的化學(xué)變化，產(chǎn)生獨(dú)特的“溏心”效果。這一變化讓干鮑的味道更加濃郁，比新鮮鮑魚(yú)更有層次感。