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豆制品在中國飲食文化中占據(jù)著重要的地位，它們不僅富有營養(yǎng)，而且在各種菜肴中展現(xiàn)了獨(dú)特的風(fēng)味。豆制品的種類繁多，各具特色，既能單獨(dú)食用，也可與其他食材搭配，形成風(fēng)味獨(dú)特的美食。那你知道豆制品有哪幾種嗎？cnpp小編將詳細(xì)介紹常見的十種豆制品，包括豆腐、豆?jié){、豆腐泡、豆皮、豆腐乳、腐...

農(nóng)產(chǎn)品協(xié)會(huì)是農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)與政府溝通的橋梁和紐帶，持續(xù)推進(jìn)行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。那么中國農(nóng)產(chǎn)品協(xié)會(huì)有哪些？中國農(nóng)產(chǎn)品市場協(xié)會(huì)、中國優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)服務(wù)協(xié)會(huì)、中國農(nóng)產(chǎn)品流通經(jīng)紀(jì)人協(xié)會(huì)等都是我國較為知名的農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)協(xié)會(huì)。下面跟著小編一起來看中國農(nóng)產(chǎn)品協(xié)會(huì)名單吧。

豆腐乳是大豆經(jīng)過磨漿、制坯、培菌、發(fā)酵而制成的速食品，可分為紅腐乳、白腐乳和青腐乳，前兩種比較常見，它們從顏色、做法到味道、營養(yǎng)都有較大差異，一般認(rèn)為紅腐乳的營養(yǎng)價(jià)值更高，那么買腐乳主要看哪些方面？需要看口味、顏色、包裝、形狀，還要觀察有無霉斑，一起跟著小編了解一下吧。

腐乳是豆腐發(fā)酵制成的食品，適量食用有補(bǔ)充營養(yǎng)、開胃消食的好處，但其鈉離子、亞硝酸鹽、嘌呤較多，過多食用可能會(huì)水腫、腹痛、痛風(fēng)，尤其是胃腸道功能弱、痛風(fēng)患者要少吃或不吃。作為我國的特產(chǎn)美食，腐乳產(chǎn)地眾多，比較出名的有唐場豆腐乳、桂林豆腐乳、龍窖腐乳、紹興腐乳、牟定腐乳等，一起和小編...

豆腐乳色澤誘人、香氣撲鼻，受到不少人的喜愛，而擺攤賣腐乳也成了很多人的創(chuàng)業(yè)選擇，那么豆腐乳擺攤賣前景怎么樣？通過抓住市場需求、發(fā)揮獨(dú)特口感和品質(zhì)的優(yōu)勢、靈活經(jīng)營等方式，創(chuàng)收盈利不是夢，不過前期的準(zhǔn)備是不可少的，需要進(jìn)行市場調(diào)研、辦衛(wèi)生許可證、租賃攤位、準(zhǔn)備產(chǎn)品等，一起來和小編看看...

腐乳也叫毛豆腐、霉豆腐，是我國傳統(tǒng)的發(fā)酵豆制品之一，既可以直接食用，也可以做菜調(diào)味，腌制霉豆腐需要將新鮮豆腐切塊，然后擺在稻草上發(fā)酵，自然出霉后叫調(diào)料拌勻，然后放進(jìn)壇內(nèi)加白酒、茶油，蓋上蓋子密封，等待15-30天即可食用，腌制的時(shí)間越久味道就會(huì)越濃郁，如果時(shí)間太短，吃起來味道較差...

豆腐乳是一種發(fā)酵速食品，能夠保存比較長的時(shí)間，但是開蓋后會(huì)影響保存時(shí)間，建議蓋好蓋子密封好，放進(jìn)冰箱的冷藏室，能夠延長保質(zhì)期，存放不當(dāng)?shù)母榭赡軙?huì)變質(zhì)，那么腐乳壞了是什么樣子？可以通過觀察顏色、聞氣味、品嘗味道等進(jìn)行辨別，變色、變味的豆腐乳不建議繼續(xù)食用，跟著小編來一起看看吧。

豆豉是我國傳統(tǒng)特色的發(fā)酵豆制品，一般用黃豆或黑豆泡透蒸熟或煮熟以后，經(jīng)發(fā)酵制作而成，黑褐色、油潤光亮，鮮美、咸淡可口，無苦澀味，醬香、酯香濃郁，那么豆豉哪個(gè)地方最出名？陽江豆豉、羅定豆豉、永川豆豉、黃姚豆豉、瀏陽豆豉等，都是正宗的豆豉產(chǎn)地，來一起跟著小編看看吧。

由紅餐網(wǎng)、央廣網(wǎng)、良之隆·中國食材電商節(jié)聯(lián)合主辦的2024中國餐飲產(chǎn)業(yè)峰會(huì)在武漢國際博覽中心成功舉行，會(huì)上公布了2024年度餐飲供應(yīng)鏈百強(qiáng)企業(yè)，安井食品、千禾味業(yè)、三全食品、太太樂、溫氏股份等100家綜合實(shí)力強(qiáng)勁的企業(yè)上榜。下面一起來看2024全國餐飲供應(yīng)鏈企業(yè)百強(qiáng)榜單詳情。

中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)豆制品專業(yè)委員會(huì)公布了2024年度中國豆制品行業(yè)品牌企業(yè)50強(qiáng)名單。名單顯示，本次評選的50強(qiáng)榜單，共有85家企業(yè)上榜，包括王致和、六味齋、達(dá)利食品集團(tuán)、維他奶、廣西六點(diǎn)半、勁仔食品、鹽津鋪?zhàn)?、維維食品、永和豆?jié){等知名企業(yè)。下面小編已經(jīng)把榜單整理出來，一起看看中國...

素雞是一種豆制品，存放不當(dāng)容易變質(zhì)，那么素雞怎么儲(chǔ)藏比較好？短期保存可以常溫放置或冰箱冷藏，長期保存則建議抽真空冷凍起來，保存前確保素雞表面干燥，避免水分殘留導(dǎo)致變質(zhì)?，可以將其切塊分裝，使用密封容器或保鮮膜包裹，防止串味和細(xì)菌污染，這些都可以有效延長素雞的保質(zhì)期。?

以大豆為主要材料制作而成的素雞，富含優(yōu)質(zhì)蛋白，且蛋白質(zhì)含量遠(yuǎn)高于碳水化合物，所以素雞是一種高蛋白食物，那么素雞的熱量是多少？據(jù)小編了解，素雞的熱量大概在200kcal/100g左右，和豆腐相比要高得多，減肥期間要想吃素雞，除了控制攝入量，還要注意烹飪方式，避免煎炸等。

素雞以大豆為原材料制作而成，屬于豆制品，那么素雞的嘌呤含量高嗎？小編了解到，素雞的嘌呤含量約為25-150mg/100g，屬于中嘌呤食物，之所以這么高，是因?yàn)?原材料因素和加工過程影響，而要想降低素雞的嘌呤，可以進(jìn)行焯水處理、選擇合理烹飪方式?、搭配低嘌呤食材等。

素雞，也叫素捆雞、素雞豆腐，用豆腐皮制作而成，以素仿葷，口感與味道與肉難以分辨，風(fēng)味獨(dú)特，是一種受歡迎的家常素菜，那么素雞有什么好處？素雞富含多種營養(yǎng)素，有?補(bǔ)充營養(yǎng)、?促進(jìn)消化、?降低膽固醇、?預(yù)防心血管疾病、?增強(qiáng)免疫力等作用，但?腎功能不全者、?痛風(fēng)患者、?高血壓患者等慎食...

素雞的軟中帶韌，醇香四溢，外酥內(nèi)軟，咸鮮味美，吸汁能力強(qiáng)，能通過不同的烹飪方法呈現(xiàn)出多樣化的口感，那么素雞如何做菜？受歡迎的做法有?紅燒素雞、?炒素雞、?素雞湯、?涼拌素雞等，要想素雞做得好吃，要進(jìn)行焯水，并且選擇合理的烹飪方式，掌握一定的調(diào)味和?煎炸技巧。

國家市場監(jiān)管總局組織食品安全監(jiān)督抽檢活動(dòng)，抽檢了8大類食品867批次樣品，發(fā)現(xiàn)17批次樣品不合格，檢出生物毒素超標(biāo)、微生物污染、農(nóng)獸藥殘留、重金屬污染、食品添加劑超限量使用、營養(yǎng)指標(biāo)不達(dá)標(biāo)等問題，那么都有哪些食品不合格呢？請看正文了解。

豆腐花是常見的豆制品美食，在制作過程中，可能由于發(fā)酵產(chǎn)生酸味，是正?，F(xiàn)象，若酸味明顯或伴有粘液、變色等異常，應(yīng)可能是變質(zhì)，那么怎么分辨豆腐花有沒有壞？通過看外觀、聞氣味、摸手感綜合判斷，出現(xiàn)黏膩、酸臭、變色任一特征即不可食用，?食用后可能會(huì)導(dǎo)致食物中毒和其他健康問題。

買來的即食臭豆腐，如果可以在短期內(nèi)吃完，常溫保存即可，而如果短期內(nèi)吃不完，即食臭豆腐應(yīng)放入冰箱冷藏，冷藏溫度控制在1~4度，不要冷凍保存，會(huì)破壞口感，那么如何判斷即食臭豆腐是否變質(zhì)？小編提醒，可以通過檢查外觀、鑒別氣味、測試觸感與質(zhì)地進(jìn)行確認(rèn)，如果包裝異常，不要繼續(xù)食用。

臭豆腐也叫臭干子，是我國傳統(tǒng)特色小吃，具有“聞起來臭、吃起來香”的特點(diǎn)，那么臭干子怎么做好吃？臭豆腐以豆腐為主料，發(fā)酵的關(guān)鍵是臭鹵水或臭豆腐乳，將豆腐浸泡入味后，吸干多余水分，放入油鍋中炸至外表酥脆，撈出控油后，可根據(jù)個(gè)人喜好來調(diào)味，入口外酥里嫩、勁道耐嚼、汁油飽滿。

豆花也叫豆腐花、豆腐腦，通常被視為同一類食品，僅不同地區(qū)稱呼不同，它由黃豆?jié){凝固而成，口感兼具柔嫩與彈性，原味豆花清淡微甜，可嘗到豆香，部分帶有輕微豆腥味，還適配甜咸辣多種風(fēng)味，是其廣受歡迎的關(guān)鍵，比較出名的豆花美食有貴州豆花面、漳州豆花、宜昌峽口豆花?、川渝石磨豆花?等?。