一、酸菜魚(yú)調(diào)料包的用法

1、準(zhǔn)備魚(yú)肉。將魚(yú)肉片成薄片，倒入蛋清和料酒拌勻，魚(yú)骨加料酒和調(diào)料包里的腌魚(yú)料腌制。

2、準(zhǔn)備配菜。豆腐皮放入開(kāi)水中煮一會(huì)兒，祛掉豆腥味兒。

3、炒香調(diào)料。炒鍋放油，燒熱后倒入蔥姜蒜炒香，再放入酸菜翻炒3分鐘。

4、加入調(diào)味料和水。放入調(diào)味醬翻炒2分鐘，加適量開(kāi)水（調(diào)料包很咸，所以放了很多水），放入酸菜魚(yú)調(diào)料包、豆腐皮或者豆腐、魚(yú)骨，燉10分鐘。

5、加入魚(yú)片。魚(yú)片一定要等到出鍋前再放，小火煮兩分鐘就好了。

6、出鍋前調(diào)味。出鍋前放入提前泡好的干辣椒，加點(diǎn)蒜末、蔥末、白芝麻，熱油澆一下，再撒點(diǎn)香菜末。

注意：不同品牌的酸菜魚(yú)調(diào)料包可能有不同的使用方法，一般調(diào)料包上面都有說(shuō)明書(shū)，建議根據(jù)具體調(diào)料包的說(shuō)明書(shū)進(jìn)行操作。如果調(diào)料包很咸，可以適當(dāng)減少鹽的用量或增加水的量來(lái)調(diào)整味道。

二、酸菜魚(yú)料包可以做別的嗎

酸菜魚(yú)料包除了制作酸菜魚(yú)外，還可以煮青菜、煮粉絲、煮丸子、煮面條、燒豆腐、炒牛肉等。酸菜魚(yú)底料可以搭配帶葉的蔬菜制作蔬菜湯，煮的過(guò)程中也可以添加適量的粉絲或肉丸子，口味會(huì)更加豐富。酸菜魚(yú)的調(diào)料，可以燒熱后，添加適量的豆腐、菠菜煮燉，或添加牛肉片、青辣椒、洋蔥等食材一起炒。

豬肚酸菜湯

做法：

準(zhǔn)備材料：

豬肚一個(gè)、酸菜魚(yú)調(diào)料包一包、胡椒30粒、姜一塊、鹽適量。

制作步驟：

1、一個(gè)豬肚洗凈了，加醋或者加面粉來(lái)搓洗干凈。

2、洗好了燒一鍋開(kāi)水，過(guò)水焯一下。

3、碾碎的胡椒子備用，碾碎的比較香。

4、過(guò)水后的豬肚，切片的生姜，還有碎胡椒子放入煲湯鍋。

5、加水沒(méi)過(guò)豬肚就行了，喜歡喝湯的，就多加點(diǎn)水。

6、大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火，慢燉50分鐘，喜歡爛的可以適當(dāng)延長(zhǎng)時(shí)間。

7、剪碎豬肚，這里是剪條狀，形狀什么的隨個(gè)人喜好即可。

8、加入已經(jīng)酸菜魚(yú)調(diào)料包，再中小火煮十分鐘，開(kāi)鍋撒鹽，因?yàn)檎{(diào)料包本身就不需要久煮，所以最后放即可。

9、時(shí)間到了，盛出即可食用。

酸菜雞塊

用料：生姜兩片、蒜、酸菜魚(yú)料包一包、雞一只、干辣椒若干、花椒若干、八角兩顆、杏鮑菇。

步驟：

1、準(zhǔn)備好材料：干辣椒剪成小段，蔬菜洗凈，杏鮑菇切片。

2、雞塊洗凈，去血水，碼上一點(diǎn)鹽和淀粉。

3、鍋中倒入適量油，油燒熱后放入姜蒜辣椒八角翻炒，中火即可，再倒入酸菜魚(yú)料包繼續(xù)翻炒。

4、加入雞塊繼續(xù)炒兩分鐘就，倒入適量水。

5、水燒漲后加入菇類，雞肉和菇煮熟即可。