電烤箱
本榜單文章由 十大品牌網(wǎng)榜單研究員302號(hào) 上傳提供 2025-10-11 1、加熱原理不同
電烤箱:讓電阻絲通電變熱,使電能變成熱能,使得箱體內(nèi)的溫度提高,繼而對(duì)食物進(jìn)行烘烤至熟,這個(gè)過(guò)程是由外至里的。
微波爐:通電后,電能變成微波,通過(guò)爐內(nèi)的空氣傳播到食物,然后使得食物內(nèi)部每一個(gè)分子都進(jìn)行熱運(yùn)動(dòng),從而使得食物變熱繼而成熟。這個(gè)過(guò)程是由內(nèi)而外的。
2、烘焙效果不同
電烤箱:加熱方式不會(huì)破壞食物原有的美味,更可保留食物中所含有的水份和營(yíng)養(yǎng)成分,烹制的食物外酥內(nèi)嫩,比較適合東方人的口味。
微波爐:快速翻熱,在加熱過(guò)程中食物本身的水分及營(yíng)養(yǎng)成分喪失嚴(yán)重。所以微波爐烹飪的食物,色香味難以俱全。
3、使用方式不同
微波爐:注重快熱,對(duì)于許多的上班族來(lái)說(shuō),為了使食物快速加熱,選擇微波爐最好。微波爐不能使用金屬器皿加熱。
電烤箱:如果經(jīng)常烘焙蛋糕、面包等,則選擇電烤箱要更好一些,而且烤箱可以選用更多不同的器皿。
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