優(yōu)點
高品質(zhì)：超高硬度、耐高溫、耐腐蝕、鋒利無比、不易磨損、永不生銹。
健康：采用生物醫(yī)學材料制造，不含鎳、鉻等重金屬元素。與肌膚接觸不會產(chǎn)生過敏現(xiàn)象。實用：無論處理一些水果蔬菜或是肉類，皆可保持其稅利度，不會有粘刀現(xiàn)象。
包裝：陶瓷刀包裝禮品裝、套裝等產(chǎn)品可供選擇，適合自用或送禮。
使用輕便：陶瓷材料的比重大約是金屬材料的2/3，使用起來不會象金屬刀那樣有沉重感。
易于清洗：用陶瓷刀切完蔥蒜等刺激味食品，只需用清水沖洗，不會殘留怪味。
缺點
陶瓷刀都是由氧化鋯燒結(jié)而成，由其產(chǎn)品原材料的性質(zhì)決定了它的硬度是9，但比較脆。韌度低不能砍硬物，高處摔落易崩口、缺角或斷裂，所以陶瓷刀不能砍、砸、撬、剔等。
