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作為我國(guó)的傳統(tǒng)美食，中式糕點(diǎn)以種類繁多、重油重糖著稱，大部分中式點(diǎn)心的熱量都是比較高的，所以雖然好吃，也要少吃，不然容易放胖，那么什么面粉適合做中式糕點(diǎn)？中式糕點(diǎn)對(duì)面粉的要求相對(duì)較低，一般使用中筋面粉就能制作，和面不費(fèi)勁兒，穩(wěn)定時(shí)間適中，成型時(shí)間較短，一起來(lái)和小編了解一下吧。

市面上的面粉種類繁多，制作不同的面食需要使用不同的面粉。那么常見(jiàn)的低筋面粉高筋面粉中筋面粉有什么區(qū)別呢？低筋面粉、高筋面粉、中筋面粉的區(qū)別主要在于蛋白質(zhì)含量，另外顏色和用途也有區(qū)別。不過(guò)不同的面粉是可以相互轉(zhuǎn)化的，下面一起來(lái)詳細(xì)了解一下高筋低筋中筋面粉的區(qū)別及特點(diǎn)，以及三種面粉的轉(zhuǎn)化方法吧。