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新鮮黃花菜的保質(zhì)期較短，制成干貨后能大大延長保存時間，一般能放1年以上，購買時注意生產(chǎn)日期，優(yōu)先選擇日期新鮮的產(chǎn)品，并定期檢查儲存狀態(tài)?，那么干黃花菜怎么放時間長？小編提醒，儲存黃花菜干的關(guān)鍵在于?干燥密封、?陰涼避光、?防潮防蟲，長期保存可以分裝后放入冰箱冷藏或冷凍。

干黃花菜在食用前需要焯水，焯水前要泡30分鐘至1小時?，焯水不宜超過3分鐘，避免營養(yǎng)流失?，通過合理焯水處理，既能保證食用安全，又能使干黃花菜更易入味?，焯水后還要進(jìn)行煮制，那么干黃花菜煮多長時間合適？要根據(jù)烹飪方式調(diào)整，短則5、6分鐘，長則半小時，用筷子能輕松穿透即表示熟透。

買回家的干黃花菜，需要浸泡清洗干凈后，才能進(jìn)行下一步的烹飪，那么干黃花菜吃前怎么處理？想要將其加水進(jìn)行初步?jīng)_洗，然后用冷水或溫水浸泡，中途要換水2-3次，接著進(jìn)行深度清潔，摘除硬梗和花蕊，用流水沖洗內(nèi)部褶皺處，確保沒有雜質(zhì)，泡發(fā)后的黃花菜可冷藏保存2天，冷凍可存1個月?。

經(jīng)過處理的干黃花菜，帶有獨特的甘甜和淡淡清香，有類似黑木耳的脆嫩感?，那么干黃花菜如何做菜？黃花菜干在烹飪前要先冷水泡發(fā)、焯水去澀，既保留營養(yǎng)又提升風(fēng)味?，可快炒、燉煮、涼拌、蒸煮，常見的吃法有黃花菜炒肉絲、涼拌黃花菜、黃花菜燉雞湯、五花肉燒黃花菜、黃花菜小米粥等。

黃花菜有微毒，但脫水制干后是受歡迎的干貨食材，那么干黃花菜的屬性是熱還是涼？中醫(yī)理論認(rèn)為，干黃花菜性味甘涼，屬于涼性食物，那么干黃花菜有什么好處？干黃花菜富含卵磷脂、維生素等營養(yǎng)成分，適量食用可?健腦益智、?降壓降脂、?抗氧化抗衰老，還有?清熱解毒、?安神助眠、?利尿消腫等作用。