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上海川湘調(diào)料食品有限公司是一家生產(chǎn)和經(jīng)營川、湘風味麻辣食品的專業(yè)企業(yè)，前身是于1929年在滬開業(yè)的利川東號、川江土產(chǎn)商店和四川土產(chǎn)公司在1956年公私合營時合并而成雛型，改名為川湘土產(chǎn)食品商店，以前店后工場的方式經(jīng)營，自產(chǎn)自銷麻辣風味的“川湘調(diào)料”而聞名于上海，曾被廣大市民譽為“調(diào)料王國，麻辣世界”。一九七五年在原川湘土產(chǎn)商店的基礎上擴建為川湘土產(chǎn)食品廠，一九九四年更名為上海川湘食品公司，一九九七年公司自籌資金在上海浦東康橋工業(yè)園區(qū)建造了占地面積達十六畝和具有現(xiàn)代化流水線新的生產(chǎn)廠。多年來，企業(yè)致力于生產(chǎn)和經(jīng)營具有四川、湖南特色的調(diào)料食品，已由八十多年前自產(chǎn)自銷簡陋商鋪，發(fā)展為集商、工、貿(mào)為一體的調(diào)料食品公司，經(jīng)營規(guī)模已由原來一年幾十萬元的銷售額，發(fā)展到目前年4000多萬元銷售額和200多萬元經(jīng)營利潤，產(chǎn)品遠銷海外和全國各地。
“川湘”產(chǎn)品的特色在于：一是選料嚴格，如辣椒的質(zhì)量必須達到“型尖，肉厚，色紅，味辣”的要求；二是工藝獨特，生產(chǎn)過程由“腌、泡、拌、曬、汆、炒、燒、燜”等多道工序組成，產(chǎn)品質(zhì)量上乘，具有獨特風味。“川湘”從此被廣大上海市民譽為“調(diào)味王國、麻辣世界”。
長期來，川湘以其“調(diào)味王國、麻辣世界”的特色調(diào)料在市民中享有盛譽，不斷地改制配方，以適合眾多的消費群體需求。多年來，川湘調(diào)料不斷引進產(chǎn)品開發(fā)人員，新產(chǎn)品層出不窮，從原來的單一辣醬發(fā)展為“川湘調(diào)料”系列產(chǎn)品。當前，川湘人又提出了“健康的辣，科學的辣”產(chǎn)品創(chuàng)新理念，推出了“好辣味，好生活”為消費理念的川湘十三香系列調(diào)料，投放市場后，深受歡迎。
