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五星好評(píng)
浙江寧波,簡(jiǎn)稱“甬”,是國(guó)家歷史文化名城。它地處東海之濱,境內(nèi)有山川、江湖、河海與平原。四季分明,物產(chǎn)富饒,素有“魚米之鄉(xiāng)”之美譽(yù)。
2011年,甬府餐廳在上海創(chuàng)立。自創(chuàng)立之初,便以推廣寧波風(fēng)味與食材、精心烹制精致的江南料理為宗旨。用創(chuàng)始人翁擁軍先生的話來(lái)形容:我們只選用最新鮮的原料,用最傳統(tǒng)的工藝,烹制出最地道的口味。
秉持這一信念,甬府發(fā)展至今,旗下已擁有多個(gè)相關(guān)品牌及近20家不同餐廳,分別分布于北京、上海與香港等地。
2019年秋,甬府餐廳落戶香港。總廚劉震先生憑借精湛技藝與對(duì)寧波風(fēng)味的深刻理解,帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)在傳承傳統(tǒng)基礎(chǔ)上大膽創(chuàng)新,將甬式風(fēng)味與香港飲食的多元變化相融合,將寧波飲食文化推至更具活力的新高度。