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五星好評
山東商都恒昌清真肉類有限公司成立于2015年，主要業(yè)務(wù)領(lǐng)域是農(nóng)副食品加工業(yè)中的屠宰及肉類加工，其主導(dǎo)產(chǎn)品包括熱鮮及冰鮮牛肉、冷凍牛肉及熟食制品等。廠區(qū)基地占地面積330畝，總建筑面積13萬平方米，其中初加工車間4.2萬平方米，精深加工車間8.36萬平方米，設(shè)計年屠宰肉?？蛇_(dá)20萬頭，年生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高檔牛肉30000噸，牛副產(chǎn)品8000噸，精深加工肉制品50000噸。公司采用國際上先進(jìn)的冷分割工藝，運(yùn)用電刺激技術(shù)、胴體排酸冷卻技術(shù)、胴體微生物控制技術(shù)與牛肉質(zhì)量安全追溯等技術(shù)，并搭配先進(jìn)的冷鏈物流標(biāo)準(zhǔn)化設(shè)施組建了高效、安全的全程低溫冷鏈配送系統(tǒng)。目前公司產(chǎn)品已銷往全國各地。產(chǎn)品受到消費(fèi)者一致好評。
公司根據(jù)消費(fèi)規(guī)律和市場特點(diǎn)在牛肉加工上創(chuàng)新制定了四項(xiàng)方案。一是構(gòu)建初、精、深立體化加工體系方案。公司堅(jiān)持“初、精、深”加工相結(jié)合，把屠宰廠建設(shè)成為食品廠、把食品廠中央廚房化，實(shí)現(xiàn)“初－精－深”的結(jié)合。二是完善牛肉精深加工產(chǎn)品方案。產(chǎn)品方案包括分割部位肉類、調(diào)理產(chǎn)品類、預(yù)制菜類、休閑熟食類、速凍類“五大類”200多個產(chǎn)品，重點(diǎn)開發(fā)綠色保鮮牛肉、預(yù)制牛肉、小包裝快捷產(chǎn)品等。三是創(chuàng)新精深加工產(chǎn)品技術(shù)方案。公司與有關(guān)高校和研究機(jī)構(gòu)合作，研發(fā)加工新技術(shù)，制定新產(chǎn)品研發(fā)技術(shù)方案。其中，與山東農(nóng)業(yè)大學(xué)聯(lián)合開發(fā)保鮮牛肉柵欄技術(shù)，牛肉保鮮貨架期可達(dá)100天，比國內(nèi)原有技術(shù)多40天；與山東農(nóng)業(yè)工程學(xué)院合作，研發(fā)涼鮮肉生產(chǎn)技術(shù)，達(dá)到國內(nèi)先進(jìn)水平。四是保障精深加工產(chǎn)品質(zhì)量方案。公司通過了ISO9001認(rèn)證、HACCP認(rèn)證、綠色認(rèn)證、有機(jī)認(rèn)證，建立了全程質(zhì)量追溯體系。
山東商都恒昌清真肉類有限公司作為商都恒昌集團(tuán)公司生態(tài)牛肉全產(chǎn)業(yè)鏈的最后一環(huán)，其屠宰加工基地的建成是充分利用魯西南地區(qū)豐富畜牧業(yè)資源的需要，是適應(yīng)山東省肉牛產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的需要，是推動地方畜牧業(yè)向集約化、現(xiàn)代化、產(chǎn)業(yè)化的方向發(fā)展的需要，未來公司將利用國際先進(jìn)的加工設(shè)備和豐富的牛源基地供應(yīng)，以肉牛屠宰精深加工為導(dǎo)向，通過集中連片開發(fā)，帶動當(dāng)?shù)睾椭苓叺貐^(qū)的養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展，形成了自我發(fā)展、自我完善、自我平衡的鏈型產(chǎn)業(yè)建設(shè)格局，助力鄉(xiāng)村振興發(fā)展。
