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中國黃酒哪里最出名？浙江紹興是中國黃酒之鄉(xiāng)，紹興因其歷史悠久的黃酒釀造傳統(tǒng)和高質(zhì)量的黃酒而聞名，紹興黃酒產(chǎn)業(yè)在全國市場占有率超過50%。紹興黃酒種類繁多，各有特色，比較著名的包括元紅酒、加飯酒、善釀酒、香雪酒等，其中元紅酒也叫狀元紅，因?yàn)樵诠糯臅r候人們會在大壇子外面刷一層棕紅色的顏色而得名。加飯酒又叫花酒，因?yàn)樵谕系幕A(chǔ)上又多加了一些糯米而得名。1999年紹興黃酒成為國家首批原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品，2006年紹興黃酒釀制技藝被列入國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
房縣黃酒，湖北省房縣特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。房縣黃酒已有千年歷史，早在隋唐時期作為欽點(diǎn)貢品而譽(yù)滿京師，因此又稱“皇酒”，從此沾上了皇家的氣息。據(jù)說西周至明18個朝代，共有23位帝王級人物與房縣黃酒結(jié)緣，此乃中國以至世界酒文化的一大奇觀。房縣黃酒產(chǎn)品暢銷全國各地，截至2023年，全縣有黃酒生產(chǎn)企業(yè)14家、黃酒作坊1.7萬余戶，年產(chǎn)量8萬噸、全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值達(dá)30億元。
謝村黃酒產(chǎn)于陜西漢中市洋縣謝村鎮(zhèn)，洋縣人自古以來便喜愛喝黃酒，早在3000年前，這里已經(jīng)能夠生產(chǎn)和飲用類似黃酒的東西。謝村黃酒與紹興酒齊名。人稱“南有紹興加飯，北有謝村黃酒”。這是因?yàn)樵谏虾Ｅe辦的中國首屆黃酒節(jié)評比會上，謝村黃酒與紹興酒雙雙登上金榜而獲得的美譽(yù)。謝村黃酒作為中國北派黃酒的品牌，經(jīng)典傳承338年，醞釀了不可比擬的金貴品質(zhì)。
福建是中國的黃酒主要產(chǎn)地之一，龍巖沉缸酒是福建省龍巖市特產(chǎn)，相傳起源于公元195年。龍巖沉缸酒其特點(diǎn)是酒液鮮艷透明呈紅褐色、琥珀光澤，酒味芳香、醇厚馥郁。沉缸酒因其穩(wěn)定的品質(zhì)，自1963年以來，先后獲國際、國家級金銀獎27次，并在全國第二、三、四屆評酒會上蟬聯(lián)全國名酒稱號，曾被評為中國“十八大名酒”之一。
九江封缸酒是江西省的特色名酒，據(jù)說周恩來總理品嘗過封缸酒后，曾親定九江陳年封缸酒為人民大會堂宴會指定用酒，因此聲名鵲起。九江陳年封缸酒起源于一千年前的唐朝元和年間，時稱“醅酒”，即未經(jīng)壓榨過濾的米酒。如今的九江封缸酒是以大米、黍米為原料釀造而成，密封陳釀五年即可。江西九江封缸酒的酒色琥珀而無任何色素添加，長年封存促進(jìn)大量醋類、醇類等有機(jī)物質(zhì)的產(chǎn)生；封存愈久，顏色愈深，糖分愈高，酒性愈發(fā)平穩(wěn)。
客家黃酒是我國客家地區(qū)的特產(chǎn)，客家黃酒是客家飲食文化的重要組成部分，是客家人逢年過節(jié)的常備佳品，因釀酒和食物都與客家婦女緊密聯(lián)系，故又稱為“娘酒”。客家黃酒哪里的最好最出名？梅州客家地區(qū)的黃酒比較正宗，梅州市平遠(yuǎn)縣也是中國米酒之鄉(xiāng)、中華客家黃酒源頭故鄉(xiāng)。其實(shí)各地的客家人做的黃酒都好喝，每個人口味不同，只要這黃酒是自己喜歡喝的就是正宗。
丹陽黃酒產(chǎn)自江蘇省鎮(zhèn)江市丹陽市，是我國黃酒的主要產(chǎn)地之一。丹陽黃酒釀造歷史悠久，色澤光亮、口感香醇，有“味輕花上露，色似洞中春”的美譽(yù)。丹陽黃酒以丹陽的糯米作原料，用麥麩作糖化發(fā)酵劑，在澄清的酒液中加入米白酒配度，酒度為11°度以上。色橙黃有光，鮮甜香美，有獨(dú)特的曲香風(fēng)味，越陳越香。丹陽黃酒已有3000多年的釀造歷史，在1500年前的南北朝時已很有名。1983年和1984年，丹陽黃酒榮獲國家銀質(zhì)獎和金杯獎，1994年獲國際金獎。
上海黃酒最早起源楓涇本地三白酒，楓涇黃酒是以糯米為原料，經(jīng)曲種二次發(fā)酵而成液體飲料，而楓涇是吳越古鎮(zhèn)，這酒既吸取了浙江紹酒精華，又保存江蘇甜白酒工藝。上海黃酒是中國十大公認(rèn)最好喝的黃酒之一，上海金楓酒業(yè)是我國目前三家黃酒上市公司之一，年產(chǎn)量排名位居全國黃酒產(chǎn)量前三。
即墨老酒起源于商代、盛行于春秋戰(zhàn)國，具有4000多年歷史，是山東青島地區(qū)的特色名產(chǎn)。即墨老酒使用“古遺六法”（黍米必齊、曲蘗必時、水泉必香、陶器必良、湛熾必潔、火齊必得）及糊化、糖化、發(fā)酵、壓榨、陳儲的獨(dú)特傳統(tǒng)技藝釀造，具有焦香馥郁、余韻悠長、康養(yǎng)保健的特點(diǎn)。山東即墨黃酒是中國歷史名酒之一，是黃酒中的珍品
我國黃酒最著名的產(chǎn)地是哪里？嘉禾縣酒廠生產(chǎn)的倒缸酒，是湖南民間特有的傳統(tǒng)名酒，屬甜型黃酒類。嘉禾倒缸酒釀制技藝歷史悠久，據(jù)傳起源于東周時期。嘉禾倒缸酒屬半干型黃酒類，是在嘉禾水酒釀造技術(shù)的基礎(chǔ)上改良而成，其工藝特點(diǎn)是將糟燒成水酒或燒酒倒入未兌水的甜糟中，存貯若干天后即成。
無錫惠泉酒、江陰黑杜酒、紹興女兒紅、安徽古南豐黃酒、安徽宣豐黃酒、張家港沙洲優(yōu)黃、吳江吳宮老酒、蘇州同里紅、南通白蒲黃酒、江蘇金壇封缸酒、河南雙黃酒、河南劉集黃酒、湖北老黃酒、陜西黃關(guān)黃酒等。
研究聲明：中國十大黃酒產(chǎn)地排名，是CNPP小編以中國黃酒產(chǎn)地的品牌知名度、歷史淵源、釀造工藝和消費(fèi)者口碑等為研究依據(jù)，再結(jié)合互聯(lián)網(wǎng)其他相關(guān)排行榜/榜單進(jìn)行綜合排行推薦，榜單僅供參考，如有疑問，歡迎在末尾評論/交流。榜單中數(shù)據(jù)截至2024年3月。
