拌面是什么做的

拌面又稱撈面、拉條子，是由堿面、切面或者陽春面煮熟后，加上調(diào)料和醬料拌在一起的面食。

拌面是哪里的美食

拌面起源于福建福州和沙縣兩地，在廣州、新疆等地也非常流行。福建拌面常搭配扁肉油而不膩；廣州拌面常搭配菜心和混沌口味豐富；新疆拌面用小麥粉，更有嚼頭。

拌面和炒面的區(qū)別

1、做法不同

拌面是涼拌做法，炒面需要在鍋里炒。

2、口味不同

拌面甜咸適中，清淡爽口；炒面香辣咸鮮，口味較重。

3、所需食材不同

拌面：面條，醬料，鹽，味精，香油，蔥花。

炒面：面條，雞蛋，肉絲，小油菜，蔥段，香蔥，味精。