食材調料：龍須面、調味粉、孜然粉、鹽、雞粉、食用油。
干脆面的做法：
第一步：煮一鍋水，煮開后下入龍須面，將其煮熟后撈起過涼水備用。
第二步：過完涼水的龍須面濾干水分放在盆中，然后加入調味粉、孜然粉、鹽、雞粉，帶上一次性手套拌勻。
第三步：準備一口比較深的鍋，倒入適量食用油，油熱后放入面條，用筷子鋪平整。
第四步：煎至底面定型，顏色焦黃時翻面。
第五步：等到兩面都炸制焦黃定型后即可撈出，放到廚房紙巾上吸去多余的油分。
第六步：最后撒上少許孜然粉，等待其冷卻后即可食用。
