1、蛋白質(zhì)：每100克西瓜子含有約28克的蛋白質(zhì)，是植物性蛋白質(zhì)的良好來源之一。
2、脂肪酸： 西瓜子富含健康的不飽和脂肪酸，如亞油酸和亞麻酸等。
3、纖維素：西瓜子中含有大量的纖維素，可促進腸道蠕動，有助于保持消化系統(tǒng)的健康。
4、維生素：西瓜子含有多種維生素，包括維生素B群、維生素E和葉酸等。
5、礦物質(zhì)：西瓜子還富含多種礦物質(zhì)，如鐵、鋅、鎂、鉀和磷等。
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