直接吃

雞蛋干可以直接食用嗎？可以，是一種新時(shí)尚休閑零食。雞蛋干是一種以雞蛋為原料的新食品，通過(guò)濃縮加工而成，具有類(lèi)似豆腐干的質(zhì)地和色澤，口感細(xì)膩，具有雞蛋香味。雞蛋干工藝獨(dú)特、用料考究、鮮味十足、嫩滑Q彈。?

涼拌雞蛋干

涼拌雞蛋干是一道以雞蛋干、黃瓜為主料，小紅尖椒等為輔料的菜品。雞蛋干切薄片、黃瓜刨絲、小紅椒切小圈、生姜和大蒜剁碎，倒入大碗內(nèi)加入適量生抽、少許麻油和白糖拌勻即可。

?青椒炒雞蛋干

將青椒和雞蛋干切片，蒜拍碎備用。鍋中加油，蒜泥爆香后加入青椒翻炒，再加入雞蛋干翻炒，最后加鹽調(diào)味即可?。

?雞蛋干炒芹菜

將芹菜和雞蛋干切片。鍋中加油，先炒芹菜，再加入雞蛋干翻炒，最后加鹽和雞精調(diào)味即可。?

?雞蛋干小炒肉

將五花肉切片腌制，雞蛋干和辣椒切片。鍋中加油，先炒五花肉，再加入雞蛋干和辣椒翻炒，最后加鹽和雞精調(diào)味即可。

?雞蛋干拌海蜇

將海蜇用涼開(kāi)水浸泡后瀝干水，雞蛋干切片。大蒜切碎，加入白糖、鹽、麻辣醬、香甜醋攪拌均勻，淋在裝盤(pán)的食材上即可。??

?雞蛋豆腐炒火腿

將火腿和雞蛋干切片，青紅椒切絲，姜切絲，蒜拍碎。鍋中加油，爆香姜絲和蒜末后加入火腿片煎至微焦，再加入雞蛋干和青紅椒翻炒，最后加鹽和水翻炒均勻即可?。

?雞蛋干炒什錦

將胡蘿卜、西葫蘆、番茄、雞蛋干切片。鍋中加油，先炒蛋液成固體，再炒胡蘿卜、西葫蘆和番茄，最后加入炒好的雞蛋和雞蛋干翻炒均勻即可。?

?青蒜臘腸炒雞蛋干

將臘腸、青蒜和雞蛋干切片。鍋中加油，放入臘腸煎至微焦，再加入雞蛋干和青蒜翻炒均勻即可。?

?豆米雞蛋干炒肉丁

將里脊肉、雞蛋干、毛豆米切丁，肉丁用鹽、淀粉、料酒和生抽腌制。鍋中加油，放入腌制好的肉丁翻炒，再加入雞蛋干和毛豆米翻炒，最后加調(diào)料翻炒均勻即可?。