一、小魚(yú)干為什么那么便宜

?小魚(yú)干價(jià)格便宜的主要原因包括以下幾點(diǎn)?：?

1、?產(chǎn)量大且捕撈成本低?：小魚(yú)干通常使用小型魚(yú)類制作，如小銀魚(yú)、公干魚(yú)等。這些小魚(yú)成群結(jié)隊(duì)出現(xiàn)，繁殖能力強(qiáng)，捕撈成本低，因此售價(jià)也相對(duì)便宜。

2、?使用邊角料和變質(zhì)魚(yú)?：有些商家為了降低成本，會(huì)使用魚(yú)的邊角料或變質(zhì)、腐壞甚至死亡的魚(yú)來(lái)制作小魚(yú)干。這些魚(yú)的質(zhì)量無(wú)法保證，因此價(jià)格低廉。

3、?薄利多銷的策略?：由于小魚(yú)干的成本較低，商家可以通過(guò)大量生產(chǎn)和銷售來(lái)獲取利潤(rùn)，盡管單包利潤(rùn)不高，但總體上仍有盈利空間。

4、?加工方式?：小魚(yú)干的制作過(guò)程中可能會(huì)添加較多的鹽分和防腐劑，長(zhǎng)期大量食用可能對(duì)健康不利，尤其是高血壓患者需謹(jǐn)慎。

5、?市場(chǎng)需求和供應(yīng)?：小魚(yú)干作為零食，市場(chǎng)需求量大，且價(jià)格低廉，適合薄利多銷的商業(yè)模式。

二、零食小魚(yú)干挑選方法

?挑選優(yōu)質(zhì)零食小魚(yú)干的方法主要包括以下幾個(gè)方面?：

1、?看色澤?：優(yōu)質(zhì)魚(yú)干應(yīng)具有該魚(yú)干特有色澤，體表潔凈而干燥者為劣品；肉色發(fā)灰或發(fā)紅，暗淡有血污，水分不干者為次品?。

2、?聞氣味?：不同種類的魚(yú)干都具有其各自獨(dú)特的香味，如果有酸味、腐敗味或脂肪酸敗味者，均屬次品?。

3、?看外觀形體?：魚(yú)干的外觀形體應(yīng)完整，無(wú)破碎、無(wú)缺陷、無(wú)裂紋，并符合一定的規(guī)格?。

4、?干燥程度?：生魚(yú)干的最高含水量不得高于25%，鹽制魚(yú)干最高含水量不得高于40%，測(cè)時(shí)以干硬者為最佳?。

5、?含鹽量?：魚(yú)干的含鹽量最高不得超過(guò)15%，表面應(yīng)少見(jiàn)鹽粒，如果鹽粒過(guò)多則說(shuō)明加工時(shí)所使用的鹽質(zhì)量較差?。

6、?雜質(zhì)含量?：優(yōu)質(zhì)魚(yú)干表面應(yīng)無(wú)污物，如表皮臟污，則為次品，說(shuō)明加工時(shí)衛(wèi)生條件不符合要求?。

7、?手感?：魚(yú)干易受潮，用手去抓魚(yú)干如果會(huì)黏手，表示魚(yú)干可能已經(jīng)受潮；如果有殘余白色細(xì)末，應(yīng)該是魚(yú)干存放的時(shí)間較久，這兩種情形都表示魚(yú)干不夠新鮮，味道也會(huì)比較差?。