小麥胚芽是什么東西做的

1、來(lái)源?

小麥胚芽是小麥發(fā)芽及生長(zhǎng)的器官之一，約占整個(gè)麥粒的2.5%。在小麥清理和碾磨這兩個(gè)階段中，可以通過(guò)特定的工藝提取出小麥胚芽。在清理過(guò)程中，有20%-30%的胚芽會(huì)脫落，而有70%-80%的胚芽會(huì)經(jīng)過(guò)碾磨后部分混入面粉中，部分混入麩皮中。目前主要在磨粉過(guò)程中，經(jīng)光輥磨和分級(jí)篩，提取呈片狀的麥胚?。

2、?形態(tài)?

小麥胚芽呈金黃色顆粒狀或薄片狀，形狀小而薄，有點(diǎn)像麥麩，但顏色偏黃。如果用來(lái)煮粥，湯會(huì)呈現(xiàn)淺綠色，并帶有小麥的味道?。

小麥胚芽的功效與作用及禁忌

1、小麥胚芽的功效與作用

補(bǔ)充能量：小麥胚芽富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)成分，適量食用可以補(bǔ)充能量，緩解饑餓，為身體提供全面的營(yíng)養(yǎng)支持。

?潤(rùn)腸通便：小麥胚芽富含膳食纖維，有利于促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，改善消化系統(tǒng)功能，預(yù)防便秘等腸道問(wèn)題。

?維護(hù)心血管健康：小麥胚芽中的脂肪是優(yōu)質(zhì)的植物脂肪酸，其中84%為對(duì)人體有益的不飽和脂肪酸，如亞油酸等，有助于防止動(dòng)脈硬化，維護(hù)心血管健康。

2、小麥胚芽的食用禁忌

?腸胃不適者：脾胃虛弱或腸胃不適的人群應(yīng)慎重食用小麥胚芽，以免加重腸胃負(fù)擔(dān)，出現(xiàn)上腹部脹痛、腹瀉等癥狀。

?內(nèi)火旺盛者：內(nèi)火旺盛人群不適合過(guò)量食用小麥胚芽，否則可能會(huì)引發(fā)火氣上升、口舌生瘡等問(wèn)題。

?糖尿病患者：小麥胚芽中含有一定的糖分，糖尿病患者應(yīng)適量食用，以免影響血糖控制。

?對(duì)小麥胚芽過(guò)敏者：對(duì)小麥胚芽過(guò)敏的人群應(yīng)避免食用，以免引發(fā)過(guò)敏反應(yīng)，如皮膚瘙癢、紅腫等癥狀。

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