狗不理包子是天津一道歷史悠久、享有盛譽(yù)的傳統(tǒng)小吃，被譽(yù)為“天津三絕”之首。狗不理創(chuàng)始人高貴友，貧苦出身，后來(lái)利用自己的勤勞和智慧從草根逆襲成為知名包子鋪老板，他的一生可謂是傳奇。那么你知道高貴友在哪一年創(chuàng)辦狗不理包子嗎？小編為大家整理了狗不理包子創(chuàng)始人的生平資料，一起來(lái)了解一下吧！
姓名：高貴友
小名：狗子
性別：男
國(guó)籍：中國(guó)
出生日期：1841年
逝世日期：1918年
主要成就：創(chuàng)辦狗不理包子
人物概述：高貴友，1858年創(chuàng)辦狗不理包子，憑借精湛的手藝制作出皮薄餡大、口感鮮美的包子，成功抓住人們的胃。狗不理包子在一百多年前就已經(jīng)達(dá)到享譽(yù)盛名的成就，慕名而來(lái)的國(guó)內(nèi)、國(guó)外顧客絡(luò)繹不絕。高貴友為養(yǎng)家糊口而創(chuàng)辦的狗不理包子，意外地為后世留下了獨(dú)一無(wú)二的美食財(cái)富。
主要經(jīng)歷：
高貴友，小名狗子，1841年出生于天津市武清縣一個(gè)農(nóng)村貧苦家庭，在清朝道光年間全家逃荒到天津，靠撿破爛維持生活。1856年，進(jìn)入天津侯家后街的劉記蒸食鋪當(dāng)學(xué)徒，學(xué)到一些做包子的手藝。
1858年，劉記蒸食鋪停業(yè)之后，高貴友就在侯家后街搭起一個(gè)小棚，自己做包子、賣包子，并給自己的包子鋪取名為“德聚號(hào)”。高貴友為人老實(shí)，做的包子真材實(shí)料、皮薄餡多、味道鮮美，深受民眾喜愛(ài)，包子鋪的名氣也漸漸傳開(kāi)。
由于包子鋪生意火爆，高貴友要在廚內(nèi)、前廳來(lái)回忙活，顧不上跟顧客說(shuō)話。后來(lái)他就想到了一個(gè)方法：在攤頭擺個(gè)碗，讓顧客把銅錢放在碗里遞過(guò)來(lái)，高貴友就按錢給包子，不用出聲回應(yīng)顧客。這樣一來(lái)，顧客就戲稱他“狗子賣包子，不理人”，喊順嘴了就叫他“狗不理”。
久而久之，“狗不理”的名氣蓋住了原來(lái)的名字“德聚號(hào)”，高貴友也順勢(shì)將店名改為“狗不理”，這個(gè)特別的店名招牌也被沿用至今。
狗不理始創(chuàng)于1858年。當(dāng)時(shí)，在天津郊縣有一戶農(nóng)家，四十歲喜得貴子，為求平安，取乳名叫“狗子”?！肮纷印遍L(zhǎng)到十四歲時(shí)，來(lái)到天津?qū)W手藝，在一家蒸食鋪?zhàn)鲂』镉?jì)，由于狗子心靈手巧、勤奮好學(xué)，練就一手好活兒。后來(lái)便自己擺起了包子攤兒。
他發(fā)明了水餡半發(fā)面的工藝，做出的包子口感柔軟，鮮香不膩，包子外表如同一朵綻放的白菊花。色、香、味、形獨(dú)具特色，吸引了十里百里的人們都前來(lái)吃包子，生意十分興隆?！肮纷印泵Φ妙櫜簧险f(shuō)話，人們都說(shuō)“狗子賣包子不理人”。這樣天長(zhǎng)日久人們就把他的包子鋪叫“狗不理”了。
當(dāng)時(shí)，直隸總督袁世凱在天津小站操練新軍，偶然間品嘗到狗不理包子，覺(jué)得味道十分鮮美，便連夜將包子帶入宮中，奉獻(xiàn)給慈禧太后。老佛爺品嘗后，鳳顏大悅，說(shuō)“山中走獸云中雁，腹地牛羊海底鮮，不及狗不理包子香矣”，從此狗不理名聲大振。
