壓縮餅干保質(zhì)期多久

壓縮餅干保質(zhì)期一般在3-4年，但具體保質(zhì)期的長(zhǎng)短與存儲(chǔ)條件密切相關(guān)。

如果壓縮餅干存儲(chǔ)在潮濕或高溫的環(huán)境中，可能會(huì)引起發(fā)霉或變質(zhì)，從而縮短其保質(zhì)期。因此在購(gòu)買壓縮餅干后，應(yīng)將其存放在干燥、陰涼的地方，避免陽光直射和潮濕環(huán)境，以延長(zhǎng)其保質(zhì)期。

壓縮餅干真空包裝的袋子并不能無限制地保證袋子里的真空狀態(tài)，它只能延緩食物的腐敗變質(zhì)，即便壓縮餅干沒有接觸氧氣，餅干內(nèi)的油脂、淀粉依然會(huì)隨著時(shí)間流逝而出現(xiàn)氧化、老化等現(xiàn)象，導(dǎo)致壓縮餅干的品質(zhì)劣變。

一般可以吃出壓縮餅干的“變質(zhì)”，最明顯的一點(diǎn)是變質(zhì)的餅干有明顯的油脂味，這是餅干內(nèi)油脂氧化的展現(xiàn)。有時(shí)候吃餅干的時(shí)候，會(huì)覺得干干脆脆的餅干有潮化的現(xiàn)象，也是壓縮餅干“變質(zhì)”。

壓縮干糧過期了還能吃嗎

壓縮干糧過期不建議食用，吃過期壓縮餅干可能會(huì)對(duì)機(jī)體健康造成影響。

壓縮餅干通常以小麥面粉、糖、油脂等物質(zhì)為主要原料制作而成的食品，具有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、恢復(fù)體力、緩解饑餓等功效。壓縮餅干過期了，意味著餅干的各項(xiàng)理化指標(biāo)有可能會(huì)發(fā)生變化，食用過期餅干可能導(dǎo)致因細(xì)菌繁殖引起的“生物型”食物中毒和急性傳染病，或可能因產(chǎn)生化學(xué)變化而導(dǎo)致“化學(xué)型”食物中毒，危害人體健康。

“生物型”食物中毒是指過期食物受沙門氏菌、弧形桿菌、大腸桿菌等細(xì)菌感染，引發(fā)惡心、嘔吐、腹瀉甚至呼吸、循環(huán)衰竭等突發(fā)性疾病。

此外，過期食物在受細(xì)菌感染的同時(shí)也有可能發(fā)生化學(xué)變化，產(chǎn)生黃曲霉素、亞硝胺、丙烯酰胺等物質(zhì)，從而導(dǎo)致“化學(xué)型”中毒，長(zhǎng)期食用可能會(huì)誘發(fā)癌變、心血管疾病甚至基因突變。

所以為了自身健康考慮，壓縮餅干過期了應(yīng)該及時(shí)丟棄，不能繼續(xù)食用。