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2025
豆瓣醬10大品牌
本榜單文章由 十大品牌網(wǎng)榜單研究員302號 上傳提供 2025-10-6
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知識點

(1)制作原料不同

正宗的郫縣豆瓣醬是以川東地區(qū)的二荊條辣椒為底料,混入新鮮蠶豆及小麥粉等原料,在自然條件下發(fā)酵而成的。

紅油豆瓣醬則是以普通的新鮮大豆為底料制備而成。

(2)制作時間不同

品質較好的郫縣豆瓣醬通常要經(jīng)過4年左右的發(fā)酵時間。

紅油豆瓣醬的發(fā)酵時間一般只有3到6個月左右。

(3)使用方法不同

郫縣豆瓣醬常用于制備川菜、火鍋底料及各式香辣醬。

紅油豆瓣醬更適合作為拌料佐餐用。

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