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腐乳是我國獨(dú)創(chuàng)的調(diào)味品，有紅腐乳、青腐乳、白腐乳、醬腐乳、花色腐乳等品種，它既可單獨(dú)食用，也可用來烹調(diào)風(fēng)味獨(dú)特的菜肴。別看外觀不大起眼，若論起營養(yǎng)成分來，這些東西還真不簡單。
腐乳和豆豉以及其他豆制品一樣，都是營養(yǎng)學(xué)家所大力推崇的健康食品。它的原料——豆腐干本來就是營養(yǎng)價(jià)值很高的豆制品，蛋白質(zhì)含量達(dá)15%～20%，與肉類相當(dāng)，同時(shí)含有豐富的鈣質(zhì)。腐乳的制作過程中經(jīng)過了霉菌的發(fā)酵，使蛋白質(zhì)的消化吸收率更高，維生素含量更豐富。因?yàn)槲⑸锓纸饬硕诡愔械闹菜?，使得大豆中原本吸收率很低的鐵、鋅等礦物質(zhì)更容易被人體吸收。
豆腐乳色澤誘人、香氣撲鼻，受到不少人的喜愛，而擺攤賣腐乳也成了很多人的創(chuàng)業(yè)選擇，那么豆腐乳...
豆腐乳是大豆經(jīng)過磨漿、制坯、培菌、發(fā)酵而制成的速食品，可分為紅腐乳、白腐乳和青腐乳，前兩種...
腐乳也叫毛豆腐、霉豆腐，是我國傳統(tǒng)的發(fā)酵豆制品之一，既可以直接食用，也可以做菜調(diào)味，腌制霉...
腐乳是豆腐發(fā)酵制成的食品，適量食用有補(bǔ)充營養(yǎng)、開胃消食的好處，但其鈉離子、亞硝酸鹽、嘌呤較...
豆腐乳是一種發(fā)酵速食品，能夠保存比較長的時(shí)間，但是開蓋后會(huì)影響保存時(shí)間，建議蓋好蓋子密封好...
入榜《2025年CNPP豆腐乳十大品牌榜中榜名錄》的有：王致和、廣合腐乳、咸亨、海會(huì)寺、鼎...
腐乳什么品牌好？腐乳又稱豆腐乳、霉豆腐，是用豆腐發(fā)酵制成，多種微生物參與發(fā)酵，其中起主要作...
王致和腐乳賣得好的品牌產(chǎn)品有哪些？1669年創(chuàng)立的王致和作為腐乳行業(yè)知名品牌（CNPP品牌...
老才臣腐乳賣得好的品牌產(chǎn)品有哪些？1615年創(chuàng)立的老才臣作為腐乳行業(yè)知名品牌（CNPP品牌...
腐乳注冊(cè)品牌商標(biāo)怎么選商標(biāo)類別？在注冊(cè)腐乳品牌商標(biāo)時(shí)可以考慮選擇第29類商標(biāo)。在商標(biāo)分類中...
