說起寧化府的益源慶醋,太原的市民幾乎家喻戶曉、無(wú)人不知。寧化府醋色澤鮮亮、甜綿香酸‘是三晉的名醋之一。就在那條稱為寧化府的小巷,昔日市民每日清晨排大隊(duì)買醋的盛況,逢年過節(jié),紛繁喧囂的場(chǎng)景曾是太原市市民的一大景觀。太原市寧化府益源慶醋業(yè)有限公司,坐落于太原市橋頭街寧化府60號(hào),是一個(gè)具有600多年歷史的老字號(hào)企業(yè)?!耙嬖磻c”既是該企業(yè)的字號(hào)。據(jù)太原市文物局考證,“益源慶”始創(chuàng)于明朝初年。以府為醋名,俗稱寧化府醋。院宅為明太祖朱元璋之孫寧化王朱濟(jì)煥的府第。時(shí)益源慶為王府釀醋之作坊...
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