肉脯是采用純豬、牛瘦肉為原料，經(jīng)切片、調(diào)味、熟制等工藝加工制成，具有中國特色的熟肉干制品，產(chǎn)品風(fēng)味獨(dú)特，耐保存，易攜帶，老少咸易。作為休閑食品，即能調(diào)劑口味，又能補(bǔ)充營養(yǎng)，深受廣大消費(fèi)者的歡迎。那么，自己如何制作肉脯呢？挑選肉脯有哪些注意事項(xiàng)？一起來看看吧！

肉干和肉脯一樣嗎？肉干肉脯都是傳統(tǒng)美食，由鮮肉調(diào)味加工而成。肉干和肉脯的主要區(qū)別在于制作方式和口感，肉干口感偏硬，?肉脯質(zhì)地柔軟，在營養(yǎng)成分方面，兩者區(qū)別不大。一般來說，?鮮肉比肉干更有營養(yǎng)，但是肉干肉脯便于攜帶和保存，味道香美。下面一起來看下鮮肉和肉干肉脯的區(qū)別吧。

肉類零食是一種非常受歡迎的休閑食品，常見的包括豬肉脯、牛肉干、雞爪、鹵味鴨貨、魷魚絲、麻辣蝦尾、麻辣兔頭等種類。肉干肉脯雖然口感豐富、營養(yǎng)美味，但并不是多多益善，多吃反而易胖，也不是所有人都適合吃肉干。下面一起來詳細(xì)看下肉干肉脯的功效與作用及禁忌是什么吧。

豬肉里硬邊與軟邊是什么意思？?豬肉里的硬邊和軟邊主要指的是五花肉中的“硬肋肉”和“軟肋肉”，豬肉硬邊和軟邊在口感、烹飪方法和價(jià)格上有所不同。新鮮豬瘦肉可以制作豬肉脯，豬肉脯干太干硬怎么辦呢？下面一起來看下豬肉干太硬了補(bǔ)救方法吧。

肉干風(fēng)味獨(dú)特、營養(yǎng)豐富、儲存期較長，居家旅行攜帶方便，是各族人們都喜愛的肉類方便食品。那么肉干的干燥方法有哪些？肉干傳統(tǒng)干燥方式包括陰干、曬干等，還可以使用專門的烘干設(shè)備，各種方式各有其特點(diǎn)和適用場景，下面一起來詳細(xì)看下自制肉干的做法和制作過程吧。