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1、種植面積小
腰果是漆樹科一種常綠喬木，屬熱帶植物，我國只有海南和云南等地才能種植。這種情況下種植面積很小，產(chǎn)量又很低，市場供應量少，價格自然就貴了。
2、加工繁瑣
我國所吃的腰果屬于加工的堅果一類，它需要繁瑣的加工程序，整個過程耗費的成本很高。而且腰果的殼是有毒的，里面含有一種化學物質(zhì)，可以侵蝕皮膚，加工時，通常工人們先要把腰果曬干，然后將它們放在火上烤，直到大部分有毒的腰果殼油散去，果殼炸裂，才能取出果仁。當然，即使有手套的保護，去殼工人也時常會受到腰果殼的毒害。
3、生長周期長
腰果樹的生長周期也很長，需要8年時間才能進入盛果期。
4、營養(yǎng)價值高
腰果青脆可口，風味獨特，且富含脂肪、碳水化合物、蛋白質(zhì)、維生素、胡蘿卜素、鈣、鋅、鎂、硒等人體所需的多種營養(yǎng)元素，市場需求性高。
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