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“吃肉”這件事是帶有浪漫色彩的，在中國萬家燈火從來與肉相關(guān)，逢年過節(jié)人們會吃肉慶祝，一塊在鍋上滋滋作響的肉片寄托著許多情懷。
“民以食為天”，肉類消費是國民日常食品消費中重要的板塊，然而當前的肉類消費無論在中國還是全球都存在著許多先天性問題，隨著畜牧業(yè)發(fā)展，背后帶來的生態(tài)問題和自然資源占用等弊端越來越明顯，同時肉食占比過高成為了影響國民營養(yǎng)健康的重要因素。珍肉希望通過食品科學和生物分子層面的科學技術(shù)創(chuàng)新，制作出美味的“植物肉”，為人們提供一種安全健康且可持續(xù)的新選擇，改善“肉食”背后的種種弊端。
無論是充饑解饞的方便食品，還是現(xiàn)場烹制的美味菜肴，“蒸、煮、煎、炒、炸”，珍肉可以做你能想到的一切。乙亥年中秋來臨之際，珍肉推出了“植物鮮肉月餅”，引發(fā)了廣泛關(guān)注，微博近1.8億熱度，近百家媒體跟蹤報道，收獲廣泛好評，就此開啟“中國植物肉元年”。
珍肉關(guān)注社會問題，呼應國務院發(fā)布的《國民營養(yǎng)計劃（2017-2030年）》，共同貫徹落實《“健康中國2030”規(guī)劃綱要》，希望通過一塊“植物蛋白肉”的創(chuàng)新，推動健康均衡的蛋白攝取方式，改善國民營養(yǎng)健康水平。無論是食品安全、肉類價格、膳食營養(yǎng)等和國民日常生活息息相關(guān)的問題都是珍肉的首要關(guān)注，珍肉希望能通過一塊“植物基蛋白肉”的創(chuàng)新來解決這些問題，為老百姓在餐桌上提供一種營養(yǎng)好吃的新選擇。
