青豆是常见的食物，里面含有皂素、植物红细胞凝集素等物质，如果没有完全熟透就食用，可能会导致中毒，那么鲜青豆煮几分钟才能熟？要想青豆熟透，一般要煮10-20分钟，豆粒越大，需要的时间越长，如果用高压锅煮，时间则可以相应缩短，可以通过颜色、气味、口感等判断青豆熟没熟，跟着小编来一起看...

作为一种常见的干货食材，黑木耳在进行烹饪前要清洗，那么怎样清洗木耳更干净？主要就是泡发的去沙，在洗木耳的时候，加食盐、醋、淀粉都是不错的选择，它们可以很轻松的去处木耳上细小的杂质和残留的沙粒，建议轻轻搓洗，边洗边抖，捞出之后再用清水漂洗干净就可以了，来跟着小编了解一下吧。

豆豉是一种发酵食品，未开封的情况下可以保存9-12个月之间，而如果开封了，保质期会大大缩短，但如果可以装进密封的容器，放进冰箱冷藏，也可以放半年左右的时间，保存豆豉需要掌握方法，如果常温保存，在密封的情况下还要保证环境的阴凉通风，如果是冰箱保存，建议放冷藏，只要密封好可以保存较长...

木耳肉厚味美，不管是怎么做味道都很不错，不过木耳虽然好吃，在烹饪之前都需要焯水，是为了去除泥沙和光毒性物质，彻底杀菌，改善口感，建议将干木耳泡发后，下水焯3-5分钟，吃木耳的正确方法既要注意搭配，又要选择合适的烹饪方式，还要注意摄入量，才能够保证饮食健康，下面来和小编了解一下吧。

紫菜生长在浅海岩礁上，颜色分红紫、绿紫和黑紫，干燥后均呈紫色，因本身品质和加工方法不同而有价格高低的区别，最贵的是头水紫菜，味道鲜美，细嫩柔滑，那么市面上的紫菜如何选？可以看颜色、看硬度、闻气味、泡一泡，优质的紫菜薄而均匀有光泽，呈紫褐色或紫红色，有海藻的芳香味，泡发后几乎见不到...