在化学领域，陈醋是酸性物质，因为它的主要成分是醋酸，而在食品学领域，陈醋是碱性食物，因为它进入人体后的最终代谢物是钾、钙、镁等，每天吃点醋，有助于维持身体酸碱平衡，那么什么标准的陈醋最好？GB/T19777和GB/T18187都是陈醋的执行标准号，其中GB/T19777特指山西老...

作为厨房里的常见调料，胡椒粉香气浓郁，味道辛辣，具有提味、增香、除臭等多种功效，煎、炒、炖、煮、腌皆可，那么胡椒粉先放还是后放？小编提醒，胡椒粉的放入时间要根据不同的烹饪方式来决定，‌炒菜时出锅前放，‌腌制时过程中放，‌煲汤时汤翻滚时放，‌炖菜时半熟时放。

作为日常调味品，食用盐属于消耗品，所以它的价格大部分是比较便宜的，在两三块一袋左右，但也有比较贵的盐，要十几块甚至几十块，但它们的基本成分都是氯化钠，区别不大，选择合适的即可，那么什么样的盐是好盐？买盐要看质地、防伪标识、包装信息、包装封边等，避免买到工业盐，一起来和小编看看吧。

作为一种酱类调味品，豆瓣酱的保质期在一年左右，那么开封后的豆瓣酱怎么存放？春秋冬季气温较低时，可以常温存放，而夏季天气较热，建议放进冰箱冷藏或冷冻，而且要做好密封，自制的豆瓣酱也可以用同样的方法保存，为了延长保存时间，装罐前需要对容器做好消毒杀菌。

买回家的芝麻酱，需要好好保存才不会变质，那么芝麻酱怎么保存时间长？小编提醒，芝麻酱在未拆封之前，可以在常温下保存，开封后，则要盖好盖子放进冰箱冷藏，一定要避免置于高温环境，此外每次取用都要用干净的勺子，确保不受外界污染，一旦发现变质，要及时丢弃。