干酵母应存放在干燥、阴凉的地方。开封后应尽快使用或密封保存于冰箱冷藏，最好在4个月内用完；如果冷冻保存，可以延长至6个月。如果发现酵母结块、变色或有异味，应立即停止使用。此外还可以通过‌温水测试、‌糖水测试等方法判断酵母是否失效。下面一起来详细看下开封后的酵母保存及使用吧。‌

在烹饪过程中，食用碱可以用于面食制作、肉类处理、煮粥增稠和腌制食品等。在制作馒头、包子、面条等面食时，食用碱可以作为膨松剂使用，但是要注意食用碱的用法用量。那么蒸馒头一斤面放几克碱？通常，500克面粉放5克碱，下面一起来详细看下食用碱的用法用量。

食用碱，化学名称‌碳酸钠‌，化学式为Na2CO3，别名碱面、苏打、口碱、块碱等。食用碱是一种常见的食品添加剂，广泛应用于面食制作、食材处理以及厨房清洁等领域。下面为大家详细介绍食用碱是什么，以及食用碱的用途和用法。

酵母能够让面粉变得松软、蓬松香甜，让烘焙的美食更加诱人，是烘焙中常用的一种食品添加剂。那么如何选择适合的酵母粉？酵母粉选择要看品牌、选规格、看保质期，下面一起来详细看下蒸馒头用哪种酵母好吧。

‌酵母粉和泡打粉、酒曲粉都属于发酵剂，但是成分、作用和用法等都不一样‌。常见的酵母粉种类包括干酵母、鲜酵母和天然酵母，它们在成分、保存条件、使用方法和发酵效果等方面都有一些差异。下面为大家介绍‌干酵母、鲜酵母和天然酵母的区别，以及酵母粉和泡打粉、酒曲粉的区别。