月餅的種類有哪些

1、傳統(tǒng)月餅

傳統(tǒng)月餅通常包括四大經(jīng)典餡料：蓮蓉、豆沙、五仁（包括花生、核桃、芝麻、瓜子、杏仁）和蛋黃蓮蓉。這些月餅通常由糯米皮包裹，表面光滑，并在中秋節(jié)期間最為流行。

2、冰皮月餅

冰皮月餅是一種無(wú)需烘烤的月餅，外皮柔軟，內(nèi)部通常有各種不同的餡料，如水果、巧克力、奶油等。這些月餅通常冷藏并在冰鎮(zhèn)狀態(tài)下食用。

3、廣式月餅

廣式月餅是一種傳統(tǒng)的廣東月餅，通常使用薄皮，餡料包括蓮蓉、豆沙、五仁等，有些還包含咸蛋黃。它們的特點(diǎn)是光滑、細(xì)膩。

4、蘇式月餅

蘇式月餅源自江蘇省，通常采用多層的酥皮，內(nèi)部餡料多種多樣，包括肉餡、豆沙、水果和咸蛋黃。

5、閩南月餅

閩南月餅源自福建省，常用椰絲和瓜子、花生等食材作為餡料。它們的皮很薄，通常有一層脆皮。

6、蓮蓉蛋黃月餅

這是最傳統(tǒng)的中秋月餅之一，內(nèi)部有蛋黃和蓮蓉餡料。蛋黃象征著圓滿和團(tuán)圓。

7、豆沙月餅

豆沙月餅的餡料通常由紅豆或綠豆制成，有時(shí)還添加糖和油脂。它們有多種不同的口味和質(zhì)地。

8、咸蛋黃月餅

這種月餅通常包含一個(gè)或多個(gè)咸蛋黃，為月餅增加了獨(dú)特的咸味。通常和蓮蓉或豆沙餡料一起制作。

9、水果月餅

這種月餅通常包含各種水果，如草莓、藍(lán)莓、橙子等，餡料帶有水果的天然味道。

10、低糖月餅

為了滿足健康需求，一些制造商生產(chǎn)低糖月餅，減少了糖分的使用，使月餅更適合健康飲食。

月餅的口味有哪些種

1、蓮蓉月餅

傳統(tǒng)的廣式月餅，內(nèi)餡通常是由蓮蓉糊制成，具有濃郁的蓮蓉香味。

2、豆沙月餅

同樣是傳統(tǒng)的廣式月餅，內(nèi)餡由紅豆沙或綠豆沙制成，味道略甜。

3、蛋黃月餅

這種月餅通常與蓮蓉或豆沙搭配，內(nèi)部有咸蛋黃，味道既甜又咸。

4、五仁月餅

五仁月餅的內(nèi)餡包括核桃仁、杏仁、花生、橙皮和瓜子，具有多種堅(jiān)果的香味。

5、冰皮月餅

冰皮月餅是一種不需烘烤的月餅，外皮是由糯米粉制成，內(nèi)餡可以是各種口味，如草莓、芒果、巧克力等。

6、巧克力月餅

這種月餅內(nèi)餡通常是巧克力或巧克力搭配其他配料，適合喜歡巧克力的人。

7、水果月餅

這類月餅的內(nèi)餡通常包含水果，如荔枝、菠蘿、榴蓮等，具有清新的口感。

8、牛奶月餅

牛奶月餅的內(nèi)餡通常以牛奶制成，味道濃郁。

9、芝士月餅

芝士月餅的內(nèi)餡是芝士，有時(shí)會(huì)加入其他配料，如藍(lán)莓、草莓等。

10、咖啡月餅

這種月餅的內(nèi)餡通常是咖啡味的，適合喜歡咖啡的人。

11、鮑汁月餅

鮑魚(yú)汁月餅是一種奢侈的月餅，內(nèi)餡通常包含鮑魚(yú)汁，口感鮮美。

12、雙黃月餅

這類月餅內(nèi)含兩顆蛋黃，通常搭配蓮蓉或豆沙餡。

月餅有什么餡

1、五仁餡

五仁餡的月餅是最傳統(tǒng)也是最經(jīng)典的口味。五仁餡里面主要是有花生仁，瓜子仁，核桃仁。杏仁，還有一些干果混合在一起制作而成的，吃上去非常有嚼勁，而且特別的香，這也是老一輩人最愛(ài)吃的口味。

2、豆沙餡

豆沙餡的月餅也是非常受歡迎的。豆沙月餅里面所用的豆沙是用紅豆制作而成的，需要先把紅豆煮熟，然后過(guò)濾去皮，只剩下紅豆沙，在里面加入豬油，冰糖熬制而成，吃上去口感非常的軟綿香甜，特別的美味。

3、咸蛋黃餡

蛋黃餡是近幾年推出來(lái)的，比較適合大眾口味的一種餡料，會(huì)在普通的豆沙或者是肉松餡里面加入咸蛋黃，咸香可口，充滿著咸蛋黃的香味，是很多喜歡吃咸蛋黃的人都愛(ài)吃的餡料。

4、水果餡

水果餡的月餅一般在廣式月餅當(dāng)中用得比較多。水果餡料，是用不同的水果果泥做出來(lái)的，口味會(huì)偏甜，但很多人就愛(ài)吃這一口。水果餡的口味也非常多，有草莓味，鳳梨味白桃味，蘋(píng)果味等等，根據(jù)自己喜歡吃的口味，做出不同的水果餡料。