火鍋型冒菜
火鍋型冒菜也就是我們所說的火鍋菜,基本形式與火鍋相同,不同的是在于底料配置,是一個(gè)人的火鍋。
鹵水型冒菜
鹵水型冒菜是一種近似鹵水的香料配置,這種冒菜在吃完之后,湯底可以喝,味道鮮美,不燥辣。
白水型冒菜
白水型冒菜是將菜品放入盛滿清水的大鍋中煮熟放入碗中,再加入香料和香油。