燒烤醬料的做法

沙茶蜜汁醬：將沙茶醬、黑胡椒醬、蜂蜜和蠔油攪拌均勻（Maigoo美食小編還會加上一小勺芥末醬，喜歡吃辣的朋友也可以試試），然后加少許料酒。這款醬料適合用來烤海鮮。

和風(fēng)烤醬：將醬油、料酒和番茄醬攪拌均勻，再加姜末、洋蔥泥和少許檸檬汁。這款記醬料適合用來烤蔬果和肉類。

燒烤腌料怎么調(diào)制

肉類：準(zhǔn)備適量的丁香、八角、桂皮、香葉、小茴香、草豆蔻、白芷、花椒、甘草、三奈、砂仁、木香、白豆蔻、高良姜、白胡椒、陳皮和草果，磨成粉備用（也可以直接買現(xiàn)成的五香粉料），然后往香料粉中加入適量醬油、味精、白糖、食鹽，攪拌均勻后再加一點點蔥段和淀粉，就可以腌制了。

魚類：用十三香、鹽、白糖、味精、特鮮一號和生姜末、香蔥末以及飄香醬混合均勻，再加一點點淀粉做成粘稠的糊狀，之后就可以用來腌魚了。

蔬菜類：將味精、鹽、十三香、白糖和芝麻混合在一起，再加一點點紅薯淀粉，混合均勻后可以直接用油刷到蔬菜表面腌制。

燒烤撒料配方大全

麻辣味：辣椒末1000克、味精25克、胡椒粉25克、十三香25克、孜然粉25克、精鹽少許一起拌勻即可（也可加入少許芝麻粉、沙姜粉、白糖）。

孜然味：將孜然粉200克、花椒粉100克、辣椒粉100克、鹽5克、回香粉15克、味精5克拌勻即可。

椒鹽味：花椒50克、精鹽50克一起放入鍋中炒香，涼了之后研成細末即可。