闽南菜是福建泉州、厦门、漳州等闽南地区的菜肴，作为闽菜的重要分支，闽南菜在保持闽菜“汤鲜、味醇”基调的同时，更突出酱料运用与香辣风味，那么闽南菜有哪些代表性的菜品？蚵仔煎、酱油水鱼、姜母鸭、同安封肉、土笋冻、闽南盐鸡、炸醋肉、面线糊、沙茶牛肉、炸五香等是十大人气闽南美食。

随着预制菜的兴起，不少传统闽菜也以预制菜的形式进入市场，简单加工就能吃到正宗的闽菜，省去了复杂的配菜和烹饪步骤，那么哪些闽菜可以预制？比较常见的有‌佛跳墙、‌荔枝肉、‌避风塘斑节虾、‌福州鱼丸、‌姜母鸭、‌红糟鱼等，小编提醒，可以通过批发市场、厂家直销、网上商城等渠道购买。

闽菜，凭借其独特的口味和丰富的文化内涵，正逐渐成为餐饮界的新宠，不仅市场潜力大，利润空间也大，那么闽菜馆如何经营？小编提醒，首先要精准市场定位，避免同质化竞争，其次要进行菜品设计与创新，满足消费者的口味需求，此外还有控制好成本，进行商业营销，优先验证小店模型再扩张。

许世辉，中国著名企业家，中国食品公司达利集团创始人、董事长兼总裁。在他的带领下，福建达利食品集团有限公司发展成为中国最大的食品加工和销售企业之一，公司旗下的“达利园”“可比克”“好吃点”三大品牌享有广泛的知名度与美誉度。本篇文章，小编为大家整理了达利园创始人许世辉的个人资料和成就...