煮湯圓

湯圓冷水煮還是熱水煮：用熱水煮比較好。湯圓的外皮是糯米做成的，不宜久煮，但也不可以用開水煮，開水下鍋容易露餡。因此美食編輯建議用熱水煮，縮短煮湯圓時(shí)間的同時(shí)又能保持湯圓完整。

湯圓煮多久：新鮮湯圓煮7分鐘左右；速凍湯圓煮10分鐘左右。

湯圓怎么煮：多放點(diǎn)水燒，溫水下湯圓，文火煮，燒開之后要用勺子沿著鍋的底部慢慢推動(dòng)湯圓，可以點(diǎn)兩次水，湯圓全部漂浮起來(lái)，湯圓就煮好了。

炸湯圓

生湯圓油炸前可以沾點(diǎn)雞蛋清，再給湯圓扎兩小眼，然后油溫下鍋炸。熟湯圓炸的時(shí)候要熱油下鍋，下鍋后輕輕翻動(dòng)，直至全部虛脹即可撈出。

蒸湯圓

將湯圓用碟子盛起，湯圓之間要留縫隙，放入蒸鍋中，遮上鍋蓋，大火隔水蒸10分鐘左右即可關(guān)火。

烤湯圓

蛋撻皮提前解凍，整成圓形的餃子皮形狀，包上不解凍的湯圓，收口捏緊，收口朝下放入烤盤，表面刷上一層薄薄的雞蛋液，再撒上少許熟的黑芝麻。放入預(yù)熱至190度的空氣炸烤箱中層，選空氣炸功能烤15-20分鐘。

炒湯圓

燒油倒進(jìn)白糖炒化后下湯圓，注意湯圓不要黏在一起，盡量每個(gè)都是單獨(dú)的，小火慢燒，并適時(shí)翻面，炒熟即可。