蕎麥面是面食的一種，它和普通面相比，主要區(qū)別在于以下幾個(gè)方面：

1、原料區(qū)別

蕎麥面主要是用蕎麥打磨的蕎麥粉加水制作而成的面條（會(huì)添加適量面粉或黑麥粉），而普通面條主要是用小麥打磨的面粉加水制作而成，這是二者的本質(zhì)區(qū)別。

2、顏色區(qū)別

蕎麥面一般呈灰白色，煮熟后呈灰黑色，而普通面條一般呈白色，煮熟后還是白色，顏色差別明顯。

3、口感區(qū)別

蕎麥面口感滑嫩，入口微糙，有少許嚼勁，不爽口，而普通面條口感爽滑細(xì)膩，入口軟滑好嚼。

4、營(yíng)養(yǎng)區(qū)別

蕎麥面的膳食纖維很高，每100克含有5.5克的膳食纖維，而普通面條只有1.5克，差不多是4倍的差距，其他營(yíng)養(yǎng)成分相比差距不多。

5、價(jià)格區(qū)別

現(xiàn)代人注重養(yǎng)生，蕎麥面作為粗糧更受歡迎，同品牌的產(chǎn)品，蕎麥面的價(jià)格要比普通面更貴一些。