重慶小面是哪里的小吃
重慶小面是重慶四大特色之一，歸屬于重慶面食的一類。是重慶的主食之一，尤其是早餐較常見(jiàn)。重慶小面富于變化，在面店，可以要求店家制作個(gè)人定制口味，如要求店家“干熘”(拌面)、“提黃”(偏生硬)、“加青”(多加蔬菜)、“重辣”(多加油辣子)等等。
重慶小面是誰(shuí)創(chuàng)始的
重慶小面在以前叫做切面，也被稱為“杠子面”，它是根據(jù)中國(guó)手工面條三大傳統(tǒng)技法“壓”“拉”“切”中研究出的“壓面”和“切面”，綜合而成的特色面。重慶小面是誰(shuí)創(chuàng)始的到如今已不得而知，但是在眾多面條種類之間，“擔(dān)擔(dān)面”就是重慶小面的前世。
