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2025
海鹽10大品牌
本榜單文章由 十大品牌網榜單研究員226號 上傳提供 2025-11-6
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知識點

1、納潮

利用潮汐運動把外海高鹽度的海水推向近海時提取制鹽原料。采用的納潮方式有兩種，一是自然納潮，二是動力納潮。自然納潮是在漲潮時讓海水沿引潮溝自然流入；動力納潮一般采用軸流泵將海水引入，其特點是不受自然條件限制。

2、制鹵

制鹵是在面積廣闊的蒸發(fā)池內進行的，根據(jù)每日蒸發(fā)量，適當掌握蒸發(fā)池走水深度，使鹵水濃度逐步提高，最后濃縮成飽和鹵。

3、結晶

海水在不斷蒸發(fā)濃縮過程中，各種鹽類濃度不斷增大，當鹽類濃度達到飽和時，鹽就以晶體形式析出，在過飽和溶液中不斷維持溶液過飽和度，晶體就能繼續(xù)生長。

4、收鹽

將長成的鹽，利用人工或機械收起堆坨。當原料鹵水進入生產系統(tǒng)后，經過沙濾、膜濾、蒸發(fā)、結晶、分離等十幾道工序，最終形成海鹽。

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標簽： 海鹽 調料調味
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