烤鴨是全國甚至是在國際上都極具代表性的一道名菜，它的制作歷史悠久，開始在南京北京較為出名，直到現(xiàn)在聞名全國。烤鴨的色澤紅潤油亮的，香味撲鼻，口感脆爽，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道醇厚，肥而不膩，讓人一口就驚艷。對于烤鴨大家可能只停留在好吃的印象，那么烤鴨的鴨子是什么鴨子，烤鴨的營養(yǎng)價值及功效有...

街頭小吃中，烤鴨是比較受歡迎的一種，一只烤鴨的利潤一般在20%-40%之間，是比較賺錢的，那么開烤鴨店前景如何？擺攤賣烤鴨有著很好的市場規(guī)模與增長趨勢，再加上消費(fèi)者的需求較高，可以根據(jù)市場進(jìn)行調(diào)整，不過要想賺錢，要抓住機(jī)遇與挑戰(zhàn)，以應(yīng)對市場競爭并實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。

烤鴨是深受男女老少喜歡的美食，如果想創(chuàng)業(yè)的話，要先學(xué)習(xí)技術(shù)，那么學(xué)烤鴨學(xué)費(fèi)一般多少錢？培訓(xùn)費(fèi)用一般在1000元-10000元之間，具體的金額受到培訓(xùn)機(jī)構(gòu)、課程內(nèi)容、教學(xué)時長、所在地區(qū)等因素的影響，小編提醒，要想學(xué)到過硬的技術(shù)，最好選擇專業(yè)的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，并且進(jìn)行實(shí)地考察。

包裝好的熟食烤鴨，一般都進(jìn)行熟制處理，打開后是可以直接食用的，雖然口感和風(fēng)味可能與現(xiàn)場烤制的不同，但味道也很不錯，也可以加熱食用，那么哪種方法加熱北京烤鴨最好吃？可以用微波爐、烤箱、蒸鍋加熱，也可以油淋、爆炒、爐火烤、熱水浴加熱，能夠不同程度的還原烤鴨的美味。

制作烤鴨，脆皮漿是靈魂，一般使用吉士粉、澄面、土豆淀粉、玉米淀粉、麥芽糖、蜂蜜、清水等制作，那么脆皮烤鴨怎么做好吃？準(zhǔn)備好所需要的各種材料，先腌制鴨子，再制作脆皮漿，接著將抹好汁水的鴨子懸掛風(fēng)干，然后進(jìn)行烤制，烤好后切片，搭配蔥絲、黃瓜條、甜面醬等食用。