用玉米面做馒头，如果想馒头口感蓬松暄软，最好提前发酵，而如果想节省时间，则可以用泡打粉等辅助蓬松，那么玉米面馒头怎么做好吃？要准备好‌玉米面、‌面粉、‌酵母、‌白糖、‌鸡蛋等材料，先‌烫玉米面，再‌激活酵母，接着和面、发酵，然后‌整形、二次醒发，最后冷水上锅蒸熟即可。

用玉米面做饼，不仅味道好，而且营养丰富，属于健康美食，那么玉米面饼怎么做好吃？自制玉米面饼不难，将所有材料混合调制面糊，再用平底锅或电饼铛煎至两面金黄即可，小编提醒，在制作过程中要注意火候，做好保湿，并且要进行‌防粘处理，这样做出来的面饼才会又松又软，凉了也好吃。

作为一种常见的面粉，玉米面很容易出现结块的情况，有可能是因为受潮，晒干后过筛可以继续食用，而如果伴随着异味、变色，则可能是变质了，不建议继续食用，玉米面发霉的辨别方法主要有观察外观、嗅闻气味、触摸检测，正常玉米面为淡黄色，质地松散，手感干燥，有淡淡的清香。

玉米面粉搭配普通面粉，通过和面、醒面、擀制等步骤，可以做成颜色金黄的玉米面条，既保留了粗粮香，又能达到接近白面的筋道口感，那么玉米面条怎么吃好吃？玉米面条的吃法多样，比较受欢迎的有‌凉拌玉米面条、‌番茄肉末炖玉米面条、‌炒玉米面条、‌玉米面条汤面、‌低脂酱汁拌面等。

玉米面是用玉米粒磨成的粉，含糖量约 ‌73.1%‌，在粗粮中偏高，但低于精制米面，且烹饪后糖分含量会降低，合理食用对健康有益‌，那么玉米面有什么好处？适量食用能‌改善消化、‌护眼明目、‌稳定血糖、‌益智健脑等，但‌小编提醒，消化不良者慎用，‌血糖控制需谨慎食用，而且不要长时间单一...