1、來源不同
常見的純牛奶是一種黑白花奶牛生產(chǎn)的，這是一種專門用來產(chǎn)奶的牛品種，而水牛純奶是一種喜歡浸泡在水中的水牛生產(chǎn)的，不過我國本土水牛產(chǎn)奶非常少，市場上的水牛奶大多是雜交水牛所產(chǎn)下來的奶。
2、外觀不同
從外觀顏色來看，水牛純奶的顏色要略深一些，呈現(xiàn)醇厚的乳白色，并且在玻璃杯中輕輕搖晃后，牛奶會附著在杯上。純牛奶的顏色更顯清亮，其質(zhì)地比較稀，在杯中搖晃后不會附著于杯上。
3、營養(yǎng)物質(zhì)不同
水牛奶的脂肪、蛋白質(zhì)、乳糖的含量是牛奶的數(shù)倍，礦物質(zhì)和維生素含量也是牛奶和人乳的數(shù)十倍，膽固醇低，維生素、微量元素豐富，尤其是酪蛋白含量高。
4、口感不同
水牛奶的密度比較大，喝進嘴里口感絲滑細(xì)膩，并且奶香味比較醇厚沒有腥味，有淡淡的甜味。純牛奶密度更接近水，所以喝起來口感和水類似，有濃濃奶腥味，并且純牛奶是沒有甜味的。
5、價格不同
相對來說，水牛奶的價格一般比普通的純牛奶要貴一些。
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