1、檸檬片含有檸檬苦素

檸檬中含有一種叫做檸檬苦素的成分，這種植物苦味素在橘類水果中含量很高，而檸檬是含量最高的一種，有的檸檬品種含有的這種苦味素成分特別多，因此在沖泡時(shí)水中會(huì)含有苦味。

2、沖泡檸檬片的方法錯(cuò)誤

如果你在食用檸檬片時(shí)感覺(jué)特別苦，除了品種問(wèn)題外，還有可能是檸檬片泡水的方法不對(duì)。如用熱水泡檸檬片會(huì)比涼水泡檸檬片要苦。

3、檸檬片表皮含有天然油

經(jīng)常喝檸檬片泡水的朋友就會(huì)發(fā)現(xiàn)，檸檬的表皮看起來(lái)光鮮亮麗，這是因?yàn)闄幟实谋砥ず幸粚犹烊挥停@層天然油的物質(zhì)略帶苦味，要是你泡水的時(shí)候沒(méi)有清洗掉這層油脂物質(zhì)就會(huì)吃到苦味。

檸檬當(dāng)中富含有檸檬酸、蘋果酸、維生素C、鉀、鈣、鎂、磷等，還含有檸檬精油、橙皮甙、柚皮甙等成分，切片泡水更有利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的釋放。但是一定要注意水溫，一般用溫水或者涼水，也可以在檸檬水當(dāng)中適量放蜂蜜，使口感更好。