一、酵母粉包裝脹氣了還能用嗎

酵母粉一般都是真空包裝，如果變成不是真空、包裝脹氣等情況，不建議繼續(xù)使用。

1、酵母粉需要真空包裝才能保證其高活性，如果包裝不是真空的，酵母粉可能會(huì)與空氣中的氧氣接觸，導(dǎo)致活性降低，從而影響發(fā)酵效果。?

2、酵母粉是一種發(fā)酵劑，如果包裝脹氣，可能表明酵母粉已經(jīng)過期或受潮，其發(fā)酵能力可能已經(jīng)降低或喪失。使用這種酵母粉可能會(huì)影響食品的發(fā)酵效果和質(zhì)量。

二、干酵母怎么保存比較好

1、?未開封：干燥陰涼常溫保存?

未開封的酵母粉可以在常溫下保存，但需確保環(huán)境干燥、陰涼，溫度不超過40℃。這種保存方式適用于短期內(nèi)使用的情況。如果長期不用，可以用保鮮膜裹一下放進(jìn)冰箱冷藏。?

2、開封后：密封冷凍保存

將酵母粉袋子里面的空氣給它排出來，然后折一折，再用夾子給它固定住，最后放進(jìn)冰箱的冷凍室冷凍保存，在一個(gè)低溫的情況下，酵母粉是可以保存很久的，它里面的活性不會(huì)流失，可以保存4-6個(gè)月。

3、大袋裝：分裝真空冷凍

有一些大規(guī)格的酵母粉，一次打開用不完?？梢詫㈤_封的酵母粉分裝成小包裝，進(jìn)行抽真空或密封處理，然后放入冰箱冷凍室保存。冷凍溫度（零下18℃左右）可以保持酵母粉的活性長達(dá)半年。?使用前需提前取出回溫，避免直接使用冷凍狀態(tài)的酵母粉。