‌酵母粉和泡打粉、酒曲粉都属于发酵剂，但是成分、作用和用法等都不一样‌。常见的酵母粉种类包括干酵母、鲜酵母和天然酵母，它们在成分、保存条件、使用方法和发酵效果等方面都有一些差异。下面为大家介绍‌干酵母、鲜酵母和天然酵母的区别，以及酵母粉和泡打粉、酒曲粉的区别。

干酵母应存放在干燥、阴凉的地方。开封后应尽快使用或密封保存于冰箱冷藏，最好在4个月内用完；如果冷冻保存，可以延长至6个月。如果发现酵母结块、变色或有异味，应立即停止使用。此外还可以通过‌温水测试、‌糖水测试等方法判断酵母是否失效。下面一起来详细看下开封后的酵母保存及使用吧。‌

冰粉粉和吉利丁片是生活中常见的食材，它们都能起到稳定结构和胶化的效果，大部分情况下能够互相替代，但它们的凝固力存在差异，需要根据实际需求来进行选择，那么冰粉粉做什么好吃？红糖冰粉、水果冰粉、奶茶冻冰粉、桂花酒酿冰粉、话梅红糖冰粉等是常见的冰粉粉美食。

酱油中重工金属含量有明确的国家标准，重金属超标对人体有害，长期摄入镉伤肾致癌，砷致慢性中毒。那么酱油镉和砷的国家标准是多少？零添加酱油中重金属的来源是什么？下面一起来详细看下零添加酱油安全吗。

食品添加剂不同于化学添加剂，食品添加剂在现代食品工业中扮演着重要角色，它们可以帮助提高食品的营养价值、改善感官特性、延长保质期等。合理使用食品添加剂对人体健康没有负面影响，国家通过《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760）来规范其使用，确保其安全性。