蔗糖是具有天然甜味的糖类，而甜味剂是一类能够赋予食品或饮料甜味的添加剂，在日常饮食中是不可或缺的，那么甜味剂的来源有哪些？比较常见的有蔗糖、赤藓糖醇、三氯蔗糖等天然甜味剂，阿斯巴甜、安赛蜜、甜蜜素等‌人工合成甜味剂，除了来源不同，它们的甜度、稳定性和适用场景也有差异。

作为一种食品添加剂，国家对赤藓糖醇有着明确的要求‌，赤藓糖醇的国家标准‌是GB 26404-2011，严格规定了适用范围，技术要求，检验方法‌，标志、标签、包装及贮存，使用范围等内容，那么赤藓糖醇怎么判断真假？通过观察包装、查看配料表、加热或冷却测试等方法，可以有效地进行辨别。

作为一种代糖，三氯蔗糖具有甜度高、无热量的特点，不参与代谢，也不会直接升高血糖，糖尿病患者也可以适量食用，但建议摄入量控制在10-15克/天，那么三氯蔗糖有什么好处？适量摄入能‌提高食欲还‌不引起龋齿，但过量食用可能‌影响肠道菌群、导致肥胖，甚至对肝脏和肾脏功能造成影响。

三氯蔗糖俗称蔗糖素，可达到蔗糖的甜度约600倍，是一种高效、安全的甜味剂，白色至近白色结晶性粉末，无臭，不吸湿，广泛应用于食品和医药领域，那么三氯蔗糖安全吗？据小编了解，三氯蔗糖在适量食用时是安全的，但过量摄入可能带来健康风险，所以需根据个人情况合理使用‌。

赤藓糖醇是一种能量低、口感佳的甜味剂，根据具体需求和口感调整用量，可以用来作为白糖的替代品，广受大众欢迎，那么什么可以代替赤藓糖醇？小编提醒，可以根据具体需求和用途，选择蜂蜜、椰子糖、结晶果糖等天然甜味剂和甜菊糖、木糖醇、阿洛酮糖等代糖，来替代赤藓糖醇使用‌。