买来的干茶树菇，需要泡发后才能够进行烹饪，那么干茶树菇如何泡发？要先剪除根部，进行初步清洗去除浮尘，然后用温水浸泡8-12小时，若急需使用，可用温水+白糖组合，15-20分钟即可软化‌，泡好后还要二次清洗，泡发后的茶树菇适合炖汤、炒菜或凉拌，建议24小时内食用完毕‌。

金针菇在烹饪前，最好可以焯一下水，虽然会造成一定的营养流失，但这样能够去除异味和草酸、秋水仙碱等物质，还可以减少烹饪时间，但焯水不宜过长，1分钟左右即可，捞出后最好清洗一下去除浮沫，那么金针菇煮多久才熟透？根据烹饪方式的不同，时间一般在3-10分之间。

蘑菇是真菌的一种，没有根、茎、叶等植物器官，可食用部分是菌盖、菌柄和菌褶等，是蘑菇的子实体。蘑菇的嘌呤含量通常不高，属于低嘌呤或中嘌呤食物。但是如果一次性吃太多蘑菇，可能会加重胃肠道负担，因此吃蘑菇要适量。下面一起来详细看下蘑菇食用的相关内容吧。

不管是新鲜茶树菇还是干茶树菇，都是有保质期的，鲜品冷藏可放半个月左右，冷冻可延长至数月，干货干燥密封条件下可放1-2年，不过不管有没有过期，一旦变质则不建议食用，可能含黄曲霉素等有害物质‌，那么茶树菇怎么看坏了没？可以通过看外观、闻气味、摸质地、泡发测试、虫害检查来判断。

金针菇在常温下只能保存1-2天，继续放置容易导致新鲜度下降、口感变差，甚至变质，为了保证金针菇的品质，建议将其放入冰箱冷藏，那么鲜金针菇如何保存？小编了解到，保存金针菇除了冷藏，还可以盐水浸泡、烘干保存‌、罐藏保存，都可以有效延长鲜金针菇的保存时间。