面粉在我们的日常生活中很常见，是非常有营养的一种食物。那么如何选购小麦粉？小麦粉是白的好还是黄的好？小麦粉白度只能初步判定小麦粉加工精度程度，从面制品口感和外观来看，小麦粉越白越好，但是从综合营养价值来看，小麦粉并不是越白越好。下面为大家介绍面粉选购方法及技巧，一起来详细了解一下...

在当下这个健康饮食观念盛行的时代，杂粮店凭借其独特的营养价值和健康理念，逐渐成为了消费者餐桌上的新宠。那么开五谷杂粮店赚钱吗？开设杂粮店是一个具有盈利潜力的创业选择。不过需要提醒大家的是，投资创业需谨慎，是否赚钱最终还是要根据实际情况来决定。下面一起来详细了解一下开五谷杂粮店的相...

作为一种常见的面粉，玉米面很容易出现结块的情况，有可能是因为受潮，晒干后过筛可以继续食用，而如果伴随着异味、变色，则可能是变质了，不建议继续食用，玉米面发霉的辨别方法主要有观察外观、嗅闻气味、触摸检测，正常玉米面为淡黄色，质地松散，手感干燥，有淡淡的清香。

低筋面粉是指蛋白质含量在9.5%以下的面粉，也被称为蛋糕粉，由于其筋性较弱，在家庭烘焙中扮演着重要角色。那么低筋面粉能做什么好吃的？低筋面粉因其蛋白质含量较低，适合制作口感松软、酥脆的点心和糕点。下面为大家介绍低筋面粉的家常吃法，一起来看看低筋面粉的用途都有哪些吧。

高筋面粉指蛋白质含量平均为13.5%左右的面粉，通常蛋白质含量在11.5%以上就可叫做高筋面粉。高筋面粉颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状。如果不知道怎么分辨高筋面粉，在选购的时候可以根据其标准号来确认，高筋面粉的标准号为GB/T8607，下面一起来详细了解一下高筋面粉...