味精是一种鲜味剂，主要成分是谷氨酸钠，最早是从海带中提取出来，而现在的味精大多是从碳水化合物如玉米、淀粉、糖蜜中提取加工而成，为无色晶体，常与鸡精进行对比，那么味精和鸡精有哪些不同？它们的原料、颜色、外形、口感、使用场景都有一定差异，但日常使用都需要适量，一起来和小编了解一下吧。

五香粉是一种粉末状的调味品，结块通常是由于受潮或保存不当导致的，可以用‌炒干法、‌烘干法、‌自然晾干法、‌密封防潮法等来解决，之后可以继续使用，那么五香粉怎么保存时间长？打开后的五香粉，小编建议做好密封和防潮，存放在阴凉干燥通风处，如有需要可放冷藏，以保持其风味和品质。

作为厨房中常见的调味品，香辛料发挥着重要的作用，不仅能除去异味、增进美味、赋予滋味，还可以抑菌防腐、促进消化吸收，不过小编提醒，香辛料的使用需要适量，过量或不当使用可能会‌刺激消化系统、‌导致上火、‌营养不均衡，还可能‌影响睡眠质量、‌诱发过敏反应、‌加重肾脏负担。

作为生活中常见的调味料，花椒盐自制也不难，那么椒盐粉怎么做？小编提醒，首先要准备好材料，一般花椒和盐的比例为1:1或2:1，还可以依据个人口味放其他香料，接着将锅烧热，放入花椒和盐用小火炒香，关火后用余温焙一焙，再将花椒放入研磨机打成粉，最后装入瓶中即可。

五香粉、十三香、胡椒粉、花椒粉、咖喱粉是厨房中常见的调味料，它们在原料、风味和用途上各有特点，五香粉‌香味清淡，十三香‌香味浓郁，胡椒粉味道辛辣，花椒粉‌麻味突出，‌咖喱粉‌主要用于咖喱菜肴‌，小编提醒，根据食材和烹饪需求选择合适的调味品，可以更好地提升菜肴的风味‌。