2024年3月21日，國家市場監(jiān)管總局聯合教育部、工業(yè)和信息化部、農業(yè)農村部、商務部、國家衛(wèi)生健康委印發(fā)《關于加強預制菜食品安全監(jiān)管促進產業(yè)高質量發(fā)展的通知》。

《通知》規(guī)范了預制菜的范圍：以一種或多種食用農產品及其制品為原料，使用或不使用調味料等輔料，不添加防腐劑，經工業(yè)化預加工（如攪拌、腌制、滾揉、成型、炒、炸、烤、煮、蒸等）制成，配以或不配以調味料包，符合產品標簽標明的貯存、運輸及銷售條件，加熱或熟制后方可食用的預包裝菜肴，不包括主食類食品，如速凍面米食品、方便食品、盒飯、蓋澆飯、饅頭、糕點、肉夾饃、面包、漢堡、三明治、披薩等。

此外，市監(jiān)局還將推進預制菜標準體系建設，研究制定預制菜食品安全國家標準和預制菜質量標準，加強預制菜食品安全監(jiān)管，統籌推進預制菜產業(yè)高質量發(fā)展，提高消費者對預制菜的安全感和滿意度。