豆豉是一种发酵食品，未开封的情况下可以保存9-12个月之间，而如果开封了，保质期会大大缩短，但如果可以装进密封的容器，放进冰箱冷藏，也可以放半年左右的时间，保存豆豉需要掌握方法，如果常温保存，在密封的情况下还要保证环境的阴凉通风，如果是冰箱保存，建议放冷藏，只要密封好可以保存较长...

自制豆豉虽然不难，但是比较花费时间，所以购买成品豆豉是不错的选择，那么买来的袋装豆豉可以直接吃吗？一般建议在做菜前用水洗一下，因为豆豉在加工制作的时候，可能会有灰尘，如果豆豉口感较咸，可以直接用水泡一下，并且加一点糖或者醋，可以很好的减轻咸味，跟着小编来了解一下吧。

调味料是指被用来少量加入其他食物中用来改善味道的食品成分，种类很丰富，可以根据味道、形态、加工方法等不同的分类方法进行归类，不同的调味料作用是有差异的，那么厨房必备的调料有哪些？‌食盐、麻油、‌酱油、味极鲜、‌醋、‌糖、‌蚝油、料酒等都必不可少，可以烹饪出不同的美味佳肴，来和小编...

在化学领域，陈醋是酸性物质，因为它的主要成分是醋酸，而在食品学领域，陈醋是碱性食物，因为它进入人体后的最终代谢物是钾、钙、镁等，每天吃点醋，有助于维持身体酸碱平衡，那么什么标准的陈醋最好？GB/T19777和GB/T18187都是陈醋的执行标准号，其中GB/T19777特指山西老...

冰糖炖雪梨是一道以冰糖和雪梨为主料慢炖而成的甜品，梨肉软糯滑口，汤汁清甜，非常适合在秋冬季节食用，那么冰糖雪梨有什么好处？食用冰糖炖雪梨，具有清热止咳、滋阴润肺、生津养胃等作用，但小编提醒糖尿病患者、风寒咳嗽者、胃寒者等尽量不要吃，无益反而对身体有害。