牛油属于动物脂肪，黄油属于乳制品，起酥油则是植物油、动物油加工而成的混合物，那么牛油和黄油有什么不同？牛油好还是起酥油好？它们除了来源不同，在制作方法、气味、特性等方面也存在着明显的差异，在烹饪和食品加工中各有其独特的应用场景‌，所以不能相互替代‌。

芝麻酱又香又浓，吃法多样，无论是作为调料还是主角，都能让人回味无穷，那么芝麻酱有哪些吃法？小编提醒，不管怎么吃，芝麻酱都要先稀释，可以用温开水、香油、雪碧等来调稀，调好的芝麻酱可以直接吃，也可以‌拌着吃、‌烹饪后吃，还可以调配饮品，都是非常不错的选择。

食用牛油属于食用动物油脂，需要满足GB 10146-2015的国家标准要求，包括适用范围、质量指标、检验方法、包装与标识等方面的内容，那么牛油怎么辨别真假？小编提醒，通过色泽、气味、质地，查看成分与来源，进行加热测试等方法，可以有效鉴别牛油的好坏，确保选择到优质、健康的牛油。‌

xo酱的以火腿肉、大粒干贝及海虾米等优质原料，经过数道工序熬制而成的顶级酱料，香气浓郁，味道鲜美，在家也可以自制，那么xo酱怎么做？正宗XO酱的做法主要包括准备食材、处理食材、炒制和调味等步骤，可以根据个人口味调整食材的种类和用量，以获得最佳口感。

自制炸鸡，在下过油炸之前，需要用调料腌制，再裹上淀粉，那么炸鸡肉用什么淀粉最好？据小编了解，玉米淀粉、土豆淀粉、红薯淀粉都是不错的选择，常混合搭配使用，而腌鸡肉也需要一定的技巧，常见口味有经典香草味、甜辣味、柠檬香草味等，不同的腌制方法和配料能做出风味各异的炸鸡。