冷鲜羊肉又叫排酸羊肉或冷却排酸羊肉，是现代肉品卫生学及营养学所提倡的一种肉品后成熟工艺。‌冷鲜羊肉相比新鲜羊肉具有更多的优点，‌冷鲜羊肉在安全性、营养价值、口感和保质期等方面都优于新鲜羊肉。下面为大家介绍冷鲜羊肉的保质期，以及冷鲜羊肉、冷冻羊肉和鲜羊肉的区别，一起来了解一下吧。

羊肉是一种美味的肉类食材，主要有山羊肉和绵羊肉两种。山羊肉和绵羊肉的区别主要在于外观、口感、营养价值、烹饪方法，那么山羊与绵羊肉哪个好吃？山羊肉细腻紧实，脂肪含量低，适合炖煮烤；绵羊肉柔嫩鲜美，脂肪含量高，适合炒涮烤。选择羊肉要根据个人口味和需求，烹饪时要根据类型和口感选择合适的...

冷鲜肉是如今市场上常见的一种鲜肉，和平时直接购买的无包装的新鲜肉不太一样。冷鲜肉经过快速冷却和排酸工艺，并在低温环境中运输和保存，能有效抑制细菌繁殖，保质期更长，且口感更好，营养成分也得到了更好的保留‌。下面为大家介绍冷鲜肉的生产工艺流程，一起来看看相关内容吧。

制作肉丸的工序是最为讲究的，如果稍有一步做错都会导致做出来的肉丸口感变差。想要肉丸子做的又滑又嫩，关键在于肉的选择，以及调料盒淀粉的添加，还可以通过适当的搅拌和摔打，可以使肉丸更加紧实和有弹性。‌下面一起来详细了解一下肉丸子的做法，学习一下又嫩又滑的肉丸是怎么做的。

虾丸和虾滑都是常见的食材，虾丸口感爽脆、弹牙，虾滑口感细嫩中带有一定的弹性。虾丸和虾滑一样吗？虾丸和虾滑两者的主要制作原料基本相同，但是加工配料、制作方法和口感等方面都有所差异，下面一起来详细了解一下虾丸和虾滑的区别，以及虾丸的制作方法和步骤。